不織布で作っているので、綺麗にダシが濾せます

水洗いが簡単なので、布巾としても重宝します

ダシを取ることにこだわった料理人のための花かつお

市販の削り節では物足りなくて・・・

もし、こんな事を感じられた事があれば、ぜひ一度、お試しください

香り、大きさが違います

キクラゲは、やっぱりキノコの仲間だった

コリコリのきくらげ
フワフワの卵
食感のコントラストが最高です

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

ここ２ヶ月、テレビの情報番組を
見ると、コロナウイルスの話ばかり

最初のウチは、関心をもって
テレビを眺めてたんですが

考えみると

どんなにテレビを見たところで
コロナが早く終息する訳はないし

完璧に自分の身を守る方法
なんて教えてくれません

だから

コロナのテレビは見るの止めよう

なーんて思うのですが

自分自身や家族、そして
弊店の従業員が感染したら
それこそ非常事態になるので

コロナのテレビ
やっぱり見ちゃうんですよね

でも、内容に明るい話は
ほぼ、ないじゃーないですか

そんな中、小さな楽しみを
見つけてしまった。


それは・・・

岡田晴恵教授ウオッチング

であります。


岡田晴恵さんは
白おう大学教授で

感染症学、公衆衛生学の
専門家さん

コロナの情報番組には
欠かせない専門家なので
毎日のようにテレビに出てます。

大変失礼な言い方で
申し訳ないのですが

最初の頃は

その辺にいる普通のオバサマ

にしか見えなかった。

それが、テレビ出演の回数を重ね
洋服がオシャレになり
髪型も変わり

日に日に綺麗になられるじゃー
ありませんか。

ある時、眼鏡を外して
出演された時、思わず
見とれてしまった


その時、今から２０年くらい前に
弊店の女子従業員に

「 女は見られて綺麗になるんです 」

って教えられたことを思い出した。


確かあの時、世間話で

「 ウチの娘、小学生のくせに
　こまっしゃくれて・・・ 」

的な事をその女性スタッフに
話した時の反応でした。

「 娘さんも、見られて見られて
　どんどん綺麗になりますから
　楽しみにしてください 」

って言われたような覚えがある。


ウチの娘の話はともかく


岡田教授、ここ２ヶ月
見られて見られて
格段の美人さんになりました。

で、コロナの番組を見るたびに
チャンネルを変え、岡田さんを探し

その変身ぶりを観察しているので
あります。


と、こんな与太話を書くと

この非常時に、岡田ウオッチング
とは不謹慎この上ない！！！

お前は、タダの
年増好きだろうが！！！

とお叱りを受けるかもしれません。


「人類とウイルスの戦争である」

なんて、国家指導者が宣言し

雑多な情報が入り乱れている
状況です

すべての情報を真に受けて
真面目に考え始めたら
とめどなく、心配事が増える

特に、商売をしている私が
想定せねばならない事態は、到底
自分だけでは対処できそうもない
大惨事ばかり

不安に駆られ鬱っぽくなったら
いざという時、正常な判断なんて
到底できっこない


だから、潜在意識が、私に
岡田教授に目が向くように仕向け
精神の瓦解を防止してるんじゃー

なーんて思ってます

ちょっと大袈裟ですが
そんな訳で

不謹慎の段、平にご容赦ください。


で、岡田教授ですが
来月あたり、急に痩せてきて
きゅっと小顔に変身するのでは？


と、こっそり期待しています。

お手製「ポン酢」を作りませんか

柑橘果汁の使い途は

ポン酢だけではありません

じっくりと、昔ながらの製法で熟成させたので塩角がない、まろやかな味噌に仕上がりました

旨い味噌に出会うことができました

これさえ作っておけばどんなに忙しい時でも

あっと言う間に、うまーい味噌汁が出来上がります

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。

築地仲卸　伏高
（運営責任者：中野克彦）
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