築地鰹節伏高 鰹節屋の与太話

2018年3月9日 Vol.859築地の鰹節屋『伏高』がおくる、よもやま話

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 おはようございます。

 築地仲卸 伏高、店主の中野でございます。

 

真っ当な食材で豊かなくらし
 
今週のおすすめ
     長ねぎのクリーム煮   粉だし          価格改定
         

美味しい歳時記

今月のレシピは

長ねぎのクリーム煮

味の決め手は

粉だしです

 

『ダシ取りは面倒くさい』なんて、もう言わないで・・・

『粉だし』を使えば手軽に本物が味わえます

 

価格改定のお知らせ

4月17日発送分より、
送料削り節梅干
の価格を改定します

 
店主あいさつ
 

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

先週の発熱の話の続きです。

原因に心当たりがあると書きましたが
それは、知恵熱です。

えっ!!!
数えで還暦のオッサンに
なんで知恵熱???

と思われてますよね。

おっしゃる通りなんですが
それなりの物語がございます。


実は、一月に自分で使っている
パソコン3台を買い換えたのです。

Windows7のパソコンを
Windows10の機械に入れ替え

非情なマイクロソフトさんが
Win7のサポートを2年後には
終了するので、それまでに
弊店で使っているパソコン13台を
入れ替えねばなりません。

そこで、手始めに私の使っているモノ
からスタート

1月中旬から始めた移行作業ですが
WIN10の使い勝手が7とは大違い。

難行苦行の連続であります。

加齢のよる新しい環境への
適応力の低下

この不都合な事実を突きつけられ
イラついて、なおさら作業がうまく進まない

これが実態なんでしょう。
(Win10の使い勝手の
 問題と言うより)

日々、イライラしながらパソコンを
いじり続けたんですが

それでも、2週間ほどかかり
ようやく使いやすくなった。

だが油断大敵

2月の頭にパソコンが、勝手に
ドライブ名を変えやがった。

大事なデータをドライブEの
ハードディスクに保存して
それをドライブFのUSBメモリに
毎日、バックアップしてるんですよ。

それが、ある日突然
USBがドライブEに
ハードディスクがドライブF
になってしまった。

そんな事実は露とも知らず
ドライブEのデータを
ドライブFにコピー(バックアップ)
をしてしまったのであります。

結果、ハードディスク上のデータが
USB上の古いデータと入れ替わり
一ヶ月前のデータになっちまった

最新データが消えてしまうという
最低最悪な事件が勃発したのであります。

事の重大さに気がついた瞬間
お先真っ暗

気が動転しまして

マイクロソフトの馬鹿野郎!!!

と、何度罵ったことか。

しばらくして冷静になったら

ドライブ名が入れ替わったのは
前日で、一昨日のバックアップデータが
違うUSBに残っていることが分かりました。

時間はかかったものの
なんとか、無事に事は収まりましたが・・・

ドライブ名が変わっていた事に気づかず
バックアップを続けていたら

と、想像するだけで
ぞっとするのであります。

これだけの事が起こると
ストレスが貯まり、知恵熱が出る
事はご理解をいただけるんじゃないか
と思うのですが・・・

事実は小説より奇なり

2月になると、さらなる試練が
私を待っているのであります。

ごめんなさい、来週に続きます。

築地仲卸 伏高 三代目店主 中野 克彦
 
今週のおすすめ
変わり種の煮干   松前産するめ  
すだち酢
         

変わり種の煮干

今年も入荷してます

サンマ節

アジ煮干

サバ煮干

タイ煮干

 

松前産するめ

噛めば噛むほど甘くなる

あの昔懐かしい味を楽しんで下さい

 

スルメはオーブントースターを使うと、手軽に、ほどよく炙れます

 

すだち果汁

すだち果汁

京は橙(だいだい)、大阪は酢橘(すだち)なり

 

お手製「ポン酢」を作りませんか

 
 


 

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
 

築地仲卸 伏高
中野 克彦
nakano@fushitaka.com

「海のだし」のお話は
https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方
伏高流 鰹節の削り方
<動画にて公開中>
 
 
 

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