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２０２５年１２月１２日 Vol.１２５７
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おはようございます。
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。
朝っぱらからすいません
またもや値上げのお知らせです。
今度は、醤油と本がえしです。
１０月２０日あたりの事
丸大豆醤油と本がえしの
仕入先から郵便物が届きました。
商品価格改定のお願い、であります。
そこには
原材料の価格高騰、燃料費、包装資材
運送費用等の値上げにより・・・
と、昨今ありがちな値上げの理由が
書いてありました。
弊店も含め、食品業界を取り巻く
環境は、何処も彼処も似たようなモノ
仕入先も好んで値上げをしている訳
ではないので、受け入れなくてはなりません。
その時、濃口醤油（丸大豆醤油）が
値上げであれば、淡口醤油だって事情は同じ
と思い、淡口醤油の製造家に電話をしたのであります。
濃口醤油の製造家が値上げの
連絡してきたのですが、御社は大丈夫ですか？
どうせ値上げになるなら、
１１月のカタログで
一緒に告知ができたら
お客様に突然の値上げをお願いしなくて済む
こんな考えでした。
伏高さん、ありがとうございます
実は、ウチもそろそろ限界で
いつ連絡しようか考えていたのです
だって。
やっぱり何処も彼処も同じです。
ウチの淡口醤油は米麹を使うので
濃口醤油よりコスト高だと思いますが
せっかく連絡をいただいたので
濃口醤油に値段を合わせます
ってな話になって、価格交渉終了
淡口醤油も丸大豆を使っているから
製造家の仰ることはご尤も
それに、前回、濃口醤油の値上げの際
淡口醤油の製造家は
ウチは頑張ります
と言ってくれたので、ずーっと
淡口醤油を百円安く売っていたので
製造家のお申し出を、大変有り難く
受け入れた次第です。
寝た子を起こすこと無いでしょ！！！
と思われているかもしれないけど
真っ当な食材を作ってくれる製造家を大切にする
これが弊店のポリシーなので
ご理解ただきたく存じます。
ってな訳で、申し訳ございませんが
来年２月２日発送分より
丸大豆醤油
￥１，２９６／６００ｍｌ
￥７，４５２／６００ｍｌｘ６本
を
￥１，５６６／６００ｍｌ
￥９，０７２／６００ｍｌｘ６本
淡口醤油
￥１，１８８／６００ｍｌ
￥６，６７４／６００ｍｌｘ６本
を
￥１，５６６／６００ｍｌ
￥９，０７２／６００ｍｌｘ６本
本がえし
￥１，５６６／６００ｍｌ
￥９，０７２／６００ｍｌｘ６本
を
￥ １，８３６／６００ｍｌ
￥１０，６９２／６００ｍｌｘ６本
に価格改定させていただきます。
受注ベースでは
１月２７日１７時半以降に
承った注文になります。
それまでに承った注文でも
２月２日以降の発送をご希望
の場合は、改定後の価格になります
ので、ご了承ください。
今年になって、値上げのお願いは
もう４回目でしょうか
真っ当な食材を作る製造家が
真っ当な食材の供給を続けられるよう
諸々、ご賢察いただき、ご了承いただきたく存じます。
よろしくお願い申し上げます。
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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