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２０２１年８月２０日 Vol.１０３５
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おはようございます。
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。
飲食店 入り口では出す アルコール
てな川柳が新聞に載ってましたが
東京の飲食店で禁酒法が施行され
早いモノで５週間ですよ。
確かに、コロナ感染急増は
止めねばなりませんが・・・
ストップ、ザ、コロナの矛が
主に飲食店を狙い撃ちしているのは
どう考えても不条理です。
先日、弊店のお客様であり、また
個人的にも親しくさせて
いただいている飲食店さんの
社長さんと、道でバッタリ会い
１５分くらいの立ち話
社長さん、ほんと表情が暗い
都心で、しかも１８０席の大箱
の飲食店さんですから
相当厳しいに違いない。
「 この際だから、お酒出しちゃえば 」
なーんて無責任に言ってみたら
「 半年前からお酒出してれば
良かったけど、今さら出しても
お客さん、入らないんだよね
それに、結構、行政が抜き打ち
で見回りしてるから・・・ 」
真面目にお上の言いつけを
守っている店ほど、苦しくなる
いやー、不条理の極みです。
「 まあ、なんとかなりますから
頑張りましょう 」
と、根拠のない言葉をかけるのが
精一杯でした。
もっとも、飲食店さんへの
売上が全体の２／３の占めている弊店
他人の心配をしている場合じゃー
ありません。
去年は、持続化給付金やら
家賃給付金を頂戴したので
なんとは凌げたのですが・・・
ケチな政府は、今年、なんちゃら
給付金を一銭も出してくれそうもない。
弊店もコロナ禍を生き残るため
せっせと商売を頑張るのみであります。
ってな訳で、恥ずかしながら
セールストーク
店主の力作、濃醇だし
ただ今、お試し価格で販売中です。
１５倍に希釈するだけで
「鰹節と昆布のダシ」が出来上がる。
鰹節と昆布でダシを取るのが一番
とは分かってはいるけど、面倒で・・・
この様に思われている方の
ダシ取りに対するハードルを下げ
多くの方に、日本の伝統的ダシ素材の
優しい旨味を味わっていただこうと
濃醇だしを世に出しました。
濃醇だしには、砂糖、醤油、アミノ酸
酵母エキス等は一切入ってないので、
いわゆる「白だし」とは、まったくの別物です。
出来合いの調味料に頼ること無く
食べる人の好みに応じて
料理の味付けをしたい
と思われている方には
「白だし」ではなく「濃醇だし」
を使っていただきたく思っております。
この機会に、ぜひ一度
濃醇だしをお試しください。
よろしくお願い申し上げます。
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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