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２０２０年１１月６日 Vol.９９５
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おはようございます。
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。
先週までお付き合い頂いた
家賃支援給付金の話
書き出したら、止まらず
不覚にも、３週に渡ってしまった。
そんな訳で、遅くなりましたが
今朝は、今シーズンの昆布の状況
報告であります。
１０月２日のメールで書きましたが
尾札部の昆布は、壊滅的な
大不漁
天然漁は２時間程度で終了
養殖物も皆無に近いらしい
来年以降のために戦略的に
今年は漁をしなかったとか？
来週の金曜日から
弊店の昆布販売は本格的に
シーズンイン
尾札部の昆布は
養殖物の２等検を販売します。
羅臼昆布、今年も漁が芳しくなく
予定数が集まりません。
まあ、去年は仕入ゼロだったので
それに比べればマシですが・・・
困った困ったであります
で、大変申し訳ございませんが
来週の木曜日１１月１２日
午後６時以降
一等検が￥６，２６４／３００ｇパック
二等検は￥５，６１６／３００ｇパック
にそれぞれ値上げになります。
良い話もあります。
利尻昆布、今年は値が下がりました。
量的に増えた訳ではなさそうなので
コロナの影響で高級料亭が
使う量が減ったのが原因かも？
てな訳で
１１月１２日午後６時以降
一等検が￥６，２６４／３００ｇパック
二等検が￥５，６１６／３００ｇパック
に値下げとなります。
もう一つ良い話
これもコロナの影響です
干貝柱の相場が、どーんと下がった。
香港や上海、シンガポールへの
輸出が相当に減ったのが原因です。
高値の在庫がまだあるのですが
さすがに、ここまで下がると
値下げをせねばフェアではありません。
こちらも１１月１２日午後６時以降
干貝柱（Ｓ）が￥２，３７６／８０ｇ
干貝柱（割）が￥２，０５２／８０ｇ
に値下げとなります。
間に合えば、来週から
田作も販売を開始し
これから一気に年末モード
だんだん宅配便の物流も
多くなるので、お早めのご注文を
お願いします。
追伸：日高昆布の価格は変わりません
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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