今月のレシピは

豚しゃぶうどん

もちろん、お汁は

本がえしとダシでお手製です

鍋物のシメに使ってみてください

煮込んでもモチモチの食感が味わえます

五島手延饂飩の秘密

お蕎麦屋さんのあの味をご家庭で

江戸前料理の味の基本です

ダシで延ばせば、天つゆ、おでん、煮物、鍋物の割下、当然、盛り蕎麦の汁、掛け蕎麦の汁が江戸前に仕上がります

簡単な料理ほど、

その実力がよく分かる

正調、五島の塩の味わい方

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

先週からの続き
ふるさと納税の話です。


一昨年、冷蔵品の生ガキで
失敗したので、昨年は冷凍品
にしましょう

となりました。

で、ふるさと納税のサイトを
チラッとだけ眺めて

うなぎの蒲焼き（１万円）
ふぐ鍋セット（２万円）
ステーキ肉（１万円）

を注文した。

最初にウナギが到着

小さい蒲焼が２ケと
刻んだ蒲焼がちょっと
それと、肝焼が２本

えっー、コレで一万円！！！

と唸ってしまった。


ふぐ鍋セットもしかり

娘とカミさん、私
３人で食べたんだけど・・・

鍋の中身が寂しい事この上なし

２万円にしちゃー、貧弱すぎる
とガッカリ


ステーキ肉なんて１枚だけですよ

和牛で、確かに柔らかいんだけど
肝心の肉の味が希薄だし


まあ、寄付額で買ったと思うのは
勘違いで

返礼品は寄付額の３割が上限だから

実質、ウナギは３千円、ふぐは６千円
ステーキは３千円なんでしょうが・・・

高い買い物をしてしまった

これが正直な感想であります。

でも、何を勘違いしたのか

選び方がヘタだった

と思っちゃったんですよねぇー
まったく


大晦日、娘も倅も我が家に
連れ合いと一緒に泊まりにくる
事になりまして・・・

その日の夜は６名で豪華な鍋モノ
を囲おうとなりました。

で、よせば良いのに、もう一度
ふるさと納税に挑戦してしまった。

今度は慎重に内容を確かめ
レビューもしっかり読んで

ふぐセット、ズワイガニ
すき焼き用の牛肉

を注文


大晦日の夕方、食卓を眺めると
壮観です。

今回、量はバッチリ
６人でも食べ切れそうもありません。


でも食べ終わる頃
カミさんが

「 やっぱり失敗ね 」

と、ぼそっと一言

確かに、フグ刺しも
ズワイガニも牛肉も味が
うすーいったらありゃしない。

冷凍品だったせいかも
しれないけど・・・

ふるさと納税
実はコスパが悪いかも？？？

なーんて話をしながら
昆布の仕入先の言葉を思い出した。


「 ふるさと納税が始まってから
　 相場がヘンになって困ったもんだ 」


今までなら到底入らないような
高い価格で入札されることが
多々あるらしい

返礼品って、行政が業者から仕入れて
寄付した人に送るじゃないですか

行政は地域の振興が第一だから
きっと業者の言い値で仕入れるんじゃ
ないのだろうか？

だから、品質にしては高い
価格が形成されてしまう

コレが実態のような気がします。

だから、寄付金の３割どころじゃなく
もっと低い価値の商品が送られてくる
（でも、行政の買値は３割なんですよね）

と勝手に思っております。


って言いながら、学習能力が
ダメダメな中野家ですから

今年も１１月になったら
返礼品欲しさに、ふるさと納税
しちゃうかも？？？

この機会にポイントを貯めて、

魚河岸のご馳走を味わってください。

今年も入荷してます

サンマ節

アジ煮干

タイ煮干

この油で揚げれば
すーっと喉を通ります

化学物質を一切使わず、伝統製法を守り、国産菜種を搾って作る油だから、揚げ物が驚くほど「カラっと」揚がります

お客様から寄せられたご感想をご覧ください

特大肉厚の乾椎茸

まずは、ステーキで召し上がってください

お客様の声をお聴き下さい

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。

築地仲卸　伏高
（運営責任者：中野克彦）
東京都中央区築地6-27-2
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