２０２４年６月２２日 号外
おはようございます。
築地仲卸 伏高、店主の中野でございます。
今日は金曜日ではないのにメールを お届けして申し訳ございません。
大変申し訳ありませんが、値上げのお知らせです。
詳しくは、もう少し下までご覧ください。
お中元の季節です
好きだから贈りたい
包装の見栄えよりも、中身のおいしさにこだわった「真っ当な食材」の御中元だから、送り主様の真心が伝わります
お中元と云えばやっぱり素麺
私が淡路島の素麺と出会ったのは平成２年７月の終わりだった
超低塩、フルーティーの形容詞がふさわしい梅干をお届けします
お客様から寄せられたご感想をご覧ください
帆立と梅干のご飯
梅の爽やかな酸味と大葉で食欲増進
あらためまして、もうしわけございません。 伏高の中野です。
値上げのお知らせでございます。 すいません、同様のお知らせを ２月もしたばっかりなのですが・・・ 今回は、 厚削り用鯖枯節の仕入先 乾椎茸の仕入先 昆布の粉だしの仕入先 から値上げ要請の連絡を頂戴しました。 鯖節ですが、ここ数年不漁が続き、 厚削り用鯖枯節の在庫が厳しくなりました。 乾椎茸は昨年から不作続きで 今年は、さらに生産量が減ったそうです。 昆布の粉だしは、本来であれば 数年前に値上げするハズだったが 連絡をし損ねていたの事 大変申し訳ございませんが ７月２０日発送分より 以下の様に価格改訂をさせていただきます。 鯖節厚削り ￥６１５／１００ｇ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ￥７６６／１００ｇ ￥１，４９０／３００ｇ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ￥１，８５７／３００ｇ 大つぶし ￥１，９４４／８０ｇ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ￥２，１６０／８０ｇ どんこ ￥３，３４８／２００ｇ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ￥４，５３６／２００ｇ 香信 ￥３，０２４／２００ｇ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ￥４，１０４／２００ｇ 岩手産乾椎茸の粉だし ￥１，５１２／７０ｇ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ￥１，９４４／７０ｇ 冬島 日高昆布の粉だし ￥１，１３４／１００ｇ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ￥１，４０４／１００ｇ 実は、宮古天然若布も仕入先から 値上げの要請が来ておりますが すぐには価格を変更しません。 ７月初旬に販売を休止し １０月に販売を再開する際に 以下の様に価格改定させていただきます。 宮古天然若布 ￥１，７２８／３００ｇ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ￥２，３２２／３００ｇ 食材の値上げが続く中 仕入先の状況も尤もなので 弊店としても要請に抗う事はできません。 大変申し訳ございませんが ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。
宮古天然若布
まもなく取扱休止
７月初旬より９月末迄輸送中の品質劣化防止の為です
販売再開時には￥２，３２２／３００ｇに値上げになります
天然醸造味噌（二年熟成）
旨い味噌に出会うことができました
ぶっかけうどん
五島うどんの旨さが味わえる
五島手延饂飩 細麺
「ざるうどん」が美味しい季節になりました
４日間の製造工程で引き出された、麺本来の旨み、食感、そして独特のコシを味わってください
五島手延饂飩の秘密
職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。 そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
「海のだし」のお話は → 詳しくはこちら
レシピは毎月更新中☆ ２月は「豚しゃぶうどん」です。 → 詳しくはこちら
伏高流 鰹節の削り方＜動画にて公開中＞
このメールは、配信をご承諾いただいたお客様にお届けしている限定配信メールでございます。 →メール配信停止やアドレスの変更はこちら
築地仲卸 伏高 （運営責任者：中野克彦）東京都中央区築地6-27-2 nakano@fushitaka.com https://www.fushitaka.com
