今年は、純国産です

４特は残り１ケ

３特は残り４５ケ

こちらは五穀豊穣の願いを込めたおせち料理です

鍋物のシメに使ってみてください

煮込んでもモチモチの食感が味わえます

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

消費税が１０％になってから
早いモノで２ヶ月半ちょい

私、家計を預かるでもないので
日々の買い物は無い

ちょくちょく
お金を使う場面はお昼時

職場から徒歩１５分以内の
飲食店６軒くらいをローテーション
で利用して昼飯を食べてます。

増税前の昼飯代は１食
６００円から９５０円


この昼飯代が増税後
いくらになるのか？？？

増税前から興味津々だった。

９月初旬、週に一度くらい
「塩鯖定食９５０円也」を
食べる店で

「 １０月からいくらになるんですか？ 」

って聞いたら

「 ９９０円 」だって。


一瞬「えっ！！！」って声が
出そうになったけど
すんでのところで押しとどめた。

だって、８％で９５０円なら
１０％で９６７円が適正価格ですよ。

９６０円あるいは９７０円
にするのがフェアじゃないですか。

強気の店であります。

お店からすれば

ここ数年、食材が高くなったので
消費増税を機に、ほんとは
千円にしたいんだけど・・・

こんな所なんでしょうね

確かに、その店「塩鯖定食９５０円」
ですから、元々、ちょっと高いんだけど

訳あって高い

サバは旨いし、大きい器の豚汁つき
副菜に、おひたしと、ちょこっと
刺身までついている

原価率が高そうな店だから
消費税以上の値上げもやむなし

千円にしないで９９０円に
するところがせめてもの気遣い

なんでしょうね。


そんな事があったので、１０月以降
昼飯代はいくらになるの？？？

と興味津々だったのであります。

１０月１日
豆腐屋さんがやってる食堂

日替わり定食８５０円也が
増税後も同じく８５０円也


「 値上げしないんですか？？？ 」

って聞いたら

「 出来るところまで
　 頑張ろうと思ってます 」

ですって。

「 下手に８６０円とか８７０円
にしたら、お釣りが面倒ですよね 」

って言ったら

「 そうなんですよ
　 今時、両替も有料だし・・・

　 だから、据え置きが厳しくなったら
　 ５０円値上げするかも 」

との事だった。


１０月３日
いわゆる定食屋さん

山かけ定食８５０円也が
９００円になっていた

その店、すべてのメニューが
５０円高くなってました。

ここも増税を機に
価格を見直した店です。

その代わりかもしれませんが
８月からペイペイを導入

でも、５％の還元はまだみたい

そんな事より、すべてのメニューの
価格が変わったものだから
レジ係のオジサン（実は、オジイサン）が
新価格を覚えてなくて大混乱


１０月４日
おでん屋さんがやっている
具沢山味噌汁の昼食

豚汁定食７００円也が
据え置きの７００円也だった


「 値上げしないんですか？？？ 」

って聞いたら

「 がんばりまーす 」の一言

こちらも頑張る派

１０月７日
私が食べる最安値の昼飯
あら煮定食６００円也の店

ここはさすがに６５０円に
なってたけど、混んでて満員

仕方ないので、他の店に行くと
日替わり定食８５０円也が８８０円
となっていた。

ここも、ちょこっと値上げ派でした。


とまあ、消費増税対応
お店によって、ここまで違うとは

ちなみに、弊店は
商品の税抜価格は変わらずで
単に、税抜価格ｘ１．１で
販売価格を計算しています。

もっとも、ほとんど食材ですので
軽減税率、８％のままなんですが・・・


それにしても
豆腐屋さんがやっている食堂
先月中頃から休業なんですよ

消費増税値上げを我慢したから
じゃーないと思うのですが・・・

弊店の十割蕎麦で

風味の濃い「年越し」をお楽しみください

身の締まった岩手産です

なぜ岩手産かというと・・・

味の決め手は

どんこと 本がえし

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
　

築地仲卸　伏高 中野　克彦 nakano@fushitaka.com 「海のだし」のお話は https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方 ＜動画にて公開中＞