この油で揚げれば
すーっと喉を通ります

化学物質を一切使わず、伝統製法を守り、国産菜種を搾って作る油だから、揚げ物が驚くほど「カラっと」揚がります

新発売です

トマトの爽やかな酸味でリフレッシュ

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

名称と原材料名、「食用なたね油」と表記が一緒なんですが、なぜだろうか？？？

右の画像は、ほうろく油の
裏面の一括表示です。

名称と原材料名を読んでください。

なぜか、両方とも

食用なたね油

と書いてあります。


なたね油って菜種を搾って作るから
原料は、菜種じゃないですか。

でも、原材料名に菜種と書くと
ＪＡＳ法に違反になるんですって。


鰹節に例えると

名　　称：本節
原材料名：本節

名　　称：かつおけずりぶし
原材料名：かつおけずりぶし

って書き方になりますが
コレは鰹節類のＪＡＳ法違反

正しくは

名　　称：本節
原材料名：かつお

名　　称：かつおけずりぶし
原材料名：かつおのあらぶし

やっぱり、正解の方が
しっくりきます。

この話、ほうろく屋さんを
５月に訪ねた時に聞いたのですが・・・

食用油の原材料名の表記法
絶対に、ヘンですよね。

なんか意図がありそうじゃー
ないですか

ちなみに、市販の油を調べたら

名　　称：食用調合油
原材料名：食用なたね油
　　　　　食用大豆油

なんてのもあった。

これは、出来上がった
なたね油と大豆油を
仕入れて、混ぜて作った
製品なんだろうか？


インターネットって
便利ですね。

ちょっと調べたら

社民党の福島瑞穂参議院議員が
平成２５年に、質問主意書で
食用油の一括表示の記載方法について
政府見解を尋ねている事実を発見。

この話、ちょっと先が長いので
続きはこちらでお読み下さい。

バルサミコはまろやかでツンとしないのに

なんで日本の米酢はツンとして、とげとげしいの？

こんな疑問にお答えします

火を、一切、使わない

「めんつゆ」の作り方です

本がえしをご利用ください

だしパックは使いたい

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酵母エキスは嫌だ！

と思っている方に使って頂きたい商品です

お客様から寄せられたご感想をご覧ください

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
　

築地仲卸　伏高 中野　克彦 nakano@fushitaka.com 「海のだし」のお話は https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方 ＜動画にて公開中＞