• 疲労回復
• 肌がきれいに
• 集中力アップ
• 体脂肪減少

などなどの健康パワーがあるそうな

ダシを取ることにこだわった料理人のための花かつお

市販の削り節では物足りなくて・・・

もし、こんな事を感じられた事があれば、ぜひ一度、お試しください

お客様から寄せられたご感想をご覧ください

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

今年の断食修行の
結果報告であります。

６月、７月に食べ過ぎたんでしょうね。
久々に体重が８０キロを超えてしまった。

事もあろうに、最初に断食に行く
寸前 の体重に戻ってしまった。

１０年に渡る断食修行の成果が
水の泡になってしまったので
今年は、気合いをいれて
修行をすると決意。

で、まだ東京にいる日曜日の朝から
断食スタート

８日間の修行に励んだのあります。

８月５日（日）の朝６時


体組成計にのると

体重　　：８０．０５キロ
体脂肪率：２４．８％
体年齢　：５８歳


８月６日（月）午後３時

伊豆の断食宿に到着

夕方、風呂場で体重をはかると
すでに７８キロになっていた。

日曜の朝、私の胃と腸の中には
２キロ近くの食べ物が存在していた

って事でしょうか？

火曜日から本格的に散歩を開始

火曜日：山道を４時間半
水曜日：アスファルトの上を３時間
木曜日：アスファルトの上３時間半
金曜日：アスファルトの上２時間
土曜日：山道を５時間半

と、いつになく
歩き回ったのであります。

８月１２日（日）１２：５０ｐｍ

東京駅についてから
徒歩３０分で仕事場へ

たまった仕事を片づけて
スポーツクラブで最後の悪あがき

１キロほど泳いで帰宅

で、体組成計にのると


体重　　：７４．２０キロ
体脂肪率：２２．６％
体年齢　：５２歳


体重が５．８５キロ減り
体年齢が６歳も若返ったので
それなりに結果が出たとは
思いますが・・・


あれだけ歩いたんだから
もう１～２キロ体重を落とせると
期待してたので

達成感はなかったのであります。

加齢に伴いだんだん
痩せにくくなるのでしょうか？

断食明け３週間で
実は、すでに体重は７６キロ付近に
戻ってます。

胃と腸の中に２キロ近い
食料が入ってるんでしょう。

私、還暦間近というのに
大食漢なんですよね。

（多分、倅より食べる）

加齢による食欲減退

我が身に起こってくれることを
切に願っている日々です。

弊店の五島うどん、実は普通の五島うどんと違うんです

火を、一切、使わない

「めんつゆ」の作り方です

本がえしをご利用ください

築地店の店長、黒川春男がつづる築地の風景をお読みください

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
　

築地仲卸　伏高 中野　克彦 nakano@fushitaka.com 「海のだし」のお話は https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方 ＜動画にて公開中＞