食をささえる
安全・安心のお箸です

６月２５日に製造したと思われる煮干です

残りはたったの３８ケ

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

年に一度の人間ドック
今年も６月に受診してまいりました。

一昨年くらいからなのですが
検査の最中

「 お名前と生年月日をお願いします 」

と聞かれ

「 ナカノカツヒコ　昭和３４年７月２４日です 」

各検査項目ごとに、この会話が
交わされるようになりました。

まあ、間違い防止なんでしょうが
面倒くさいったら、ありゃしない。

せっかくバーコードが書いてある
キーホルダーを腕に巻き付けているんだから
それをピッと読み込ませれば
いちいち名前と生年月日を言わなくたって
良さそうじゃないですか。

まあ、いちいち腕を上げて
バーコードリーダーに読ませるのも
面倒ではありますが・・・


今年は、氏名と生年月日を伝える
ルーティンワークに
楽しみを見つけました。


人間ドック、同じ時間帯に２０人くらいの
人が検査を受けるシステムです。

順番に受けるので、他人様の
生年月日が自然と耳に入ってくる。

「 昭和４４年○月△△日生まれです 」

なーんて言っている人の顔を見て

「 オレより１０歳も若いのに
　 コイツ、意外と顔が老けている
　 オレの勝ちかも？？？ 」

なーんて、優越感にひたったり

「 昭和３１年○月△△日生まれです 」
って言っている人が
自分より若く見えたりすると

「 若く見えてズルイ！！！ 」

と、悔しがったり。

とまあ

一緒に受診している人々の
生年月日と外見で
一喜一憂しながら
検査を終えたのであります。


検査結果は、いつものように
順調に歳を取っている
って感じでしたが

一点だけ、いけません。
逆流性食道炎が悪化していた。


で、悪化している部分２カ所を
切り取って生検に出したところ

一ヵ所は問題無しだったのですが
もう一ヵ所、これが良性か悪性か
判断できない

こんな結果になりまして
再検査であります。

現在、胃酸を抑える薬を
飲んでまして、８月８日に胃カメラ。

見事、胃酸の逆流が止まり
食道の炎症が消えてれば無罪放免

もし、まだ炎症が残ってたら
再び、生検
このケースは、ちょっとヤバイかも？


ところで、胃酸を抑える薬
胃の調子を良くするのか
お腹がすいて仕方がない

で、ここに来て太ってしまった。


８月２日から恒例の断食修行

超健康的な５日間を伊豆で過ごすので
食道の炎症が消え、そして
４Ｋｇ位は減るのでは
と期待しています。

断食修行はノートパソコン持参なので
メールのやり取りは出来るのですが

日中、野山を散歩しているので
私からのメールの返信は
遅くなることがあります。

ご了承ください。

枯節ならではの濃厚なだしがとれます

お蕎麦屋さんのあの味をご家庭で

江戸前料理の味の基本です

市販の『めんつゆ』もいいけれど・・・

やっぱり自家製が一番旨い

本がえしを使えば、簡単に出来上がります

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
　

築地仲卸　伏高 中野　克彦 nakano@fushitaka.com 「海のだし」のお話は https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方 ＜動画にて公開中＞