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２割程度上がります

炭火は焼きあごの命

なぜかというと・・・

米麹を使ってるから

「温かいうどん」が恋しい季節になりました

４日間の製造工程で引き出された、麺本来の旨み、食感、そして独特のコシを味わってください

五島手延饂飩の秘密

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

　ぬか喜び
　
　あてがはずれて、あとでがっくり
　するような一時的な喜び。
　（ｇｏｏ辞書）


まさに、ぬか喜びの２ヶ月でした。


８月２６日にお届けしたメールで
断食の結果発表をしたじゃないですか。

体重は例年ほど減らなかったけど
内臓脂肪が４Ｋｇも減って
結果、体脂肪率が２０％を切り
肥満を脱出、正常値まで下がった。

これは断食の効果だけで無く
スポーツクラブでステッパーを
せっせと踏んだ結果らしい
（カイロの先生の説）

こんな話でありました。


ステッパーの踏み過ぎがたたり
断食中に膝が痛くなったのですが
９月になって、膝の痛みも治まり
またステッパーを再開

週に３度はスポーツクラブに通い
ステッパーを３０分は踏んでいた。

本人的には、頑張って
運動を続けたのであります。

９月、１０月と体重が増え
ほぼ６月、７月頃の水準に戻ったのですが

これは、筋肉が増えたからに違いない
体脂肪率、また下がっているかも？？？

なーんて信じてた。


で、先週、スポーツクラブで
体組成計に乗ったら・・・


衝撃の事実！！！


筋肉量が１．５Ｋｇ減り
脂肪が４．３Ｋｇも増え

結果、体脂肪率は＋５．３％


７月の体組成計の結果と、ほぼ同じ。
肥満体に逆戻り

２ヶ月にして断食効果が
ほぼゼロになってしまった。


今年で８回目の断食ですが
今まで、こんな早くに断食効果が
ハゲ落ちた事はありません。


しゃくに障ったので
去年、一昨年の体組成計のデータを
眺めてみた

すると、断食後、半年ちょいで
ようやく、断食効果が半減

こんな結果だったのですよ。

まさに、今年は
ぬか喜びの２ヶ月だった。


あまりに悔しいので ８月の体組成計の結果はフロックで
今年の断食、ほんとは効果薄だった

と思う事にしています。


まあ、どっちに転んでも
ほんとは悔しいのですけどね。

とは言うものの

スネるのは、ほどほどにして
これからも地道に運動を続け
来年の断食まで、現状維持を
目指そうと思っております。


ステッパー踏み

続けるかどうか、マジに
考えてます。


だって、あの運動
ほんと辛いのですよ

ただ今、在庫が１１台あります

本職用の鋼を使ったカンナ刃だから、

半分の力でシャカシャカ削れます

これさえあれば、ダシ取りが楽になる

だしとり鍋を使えば
楽ちんです

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
　

築地仲卸　伏高 中野　克彦 nakano@fushitaka.com 「海のだし」のお話は https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方 ＜動画にて公開中＞