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２０２６年７月０３日 Vol.１２８５
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おはようございます。
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
先ずは業務連絡です
イベントのお知らせです。
７月２５日（土）１１：００～
日本橋で
削って、合わせて、味わう。だしの体験会
ってなイベントが開催されます。
主催者はKRD Nihombashi Studioさん
定期的に健康に対するリテラシー向上を目的としたプログラムを開催されています。
今回、弊店は鰹節削り体験のお手伝いをします。
淡路素麺も食べられますので
よろしければお申し込み下さい。
無添加煮干ですが・・・
長崎の入札会、今週は丸々、
休会となりましたので
時間の販売は７月２４日（金）とさせていただきます。
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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。
ヤマキンの金沢です。
今、電話してて大丈夫でしょうか？
忘れもしない２月２７日の金曜日、
弊店が丸大豆醤油と本がえしを
仕入れている静岡県は焼津の
ヤマキンさんの営業担当の方から
電話がかかってきました。
朝イチの携帯への突然の電話、
悪い話に決まってます。
でも去年の１０月に値上げの
通告があったばかり。４ヶ月の
スパンで再値上げは考えにくいじゃーないですか。
値上げ以外で悪い話って何だろう？？？
一応、身構えて先方の話を聞く体勢に入りました。
実は弊社工場の老朽化に対応するため、
全面的に工場内の改装をすることになりまして・・・
と金沢さんの声のトーンがだんだん暗くなってきた。
大変言いにくいのですが、年内で
ガラス瓶の製造ラインを廃止する
ことになりまして
大変申し訳ございません、
年明け以降は、伏高さんに
丸大豆醤油と本がえしを
供給することが出来なくなりました
と衝撃の事実を伝えられたのであります。
この丸大豆醤油販売の危機の話
もう少し長くなりますので
続きはこちらでお読みください。
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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