今月のレシピは

クスクスのサラダ

バルサミコで作るドレッシングは贅沢だけど、やっぱり旨い

ワインビネガー専門メーカとしての 夢を追いかけて

５０年の歳月をかけて完成した純国産バルサミコ酢

優しい酸味そして凝縮されたブドウの甘みが味わえます

この機会にポイントを貯めて、

魚河岸のご馳走を味わってください。

今年も入荷してます

サンマ節

タイ煮干

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

私、自慢じゃないが不器用です。

子供の頃から、プラモデル買っても
きちんと完成したことがない。

高校生の頃、長年の夢だった
高級ステレオを買ったんですよ。
長年、お年玉を貯めたお金で

アンプ、チューナ、カセットデッキ
スピーカ、レコードプレーヤー

全部、別々のメーカーの機器を
詳しい人に選んでもらった。

レコードプレーヤーなんて
ターンテーブル、アーム、そして針も別々

で届いた日に、プレーヤーの
アームに、確か３万円もした
針を装着したのですが・・・

大失敗、針を折ってしまった。

一瞬にして３万円がパーですよ。

翌日、３万円を握りしめ
秋葉原までレコード針を買いに
行くハメになってしまった。

高校生の３万円は大金です。

その後も似たような災難に、度々
遭遇している私ですから、今では
自分の不器用さを自覚してます。

かくして、不器用が原因での失敗を
回避すべく「お値段以上の家具」は
お金を出して組み立てていただき
精神の衛生状態を極力保っております。

とは言え、週に二回
現在でも、自分の不器用さを
痛感しています。

週に二回、昼飯時に
パックに入っている小さい
納豆がついている定食を食べてます。

納豆には、タレとカラシが
ついてるじゃありませんか。

タレはヘンに甘いので
使わないのですが、カラシは必要

で、毎回、カラシが入っている
あの小さな袋を開けるのですが・・・

中身のカラシ全部を納豆の上に
かけることが、どうしても出来ません。

カップの外に飛んでいったり
指についてしまったり

多分、納豆の上に載っかる
カラシは半分以下ですよ。

で、昼飯の度に我が不器用さが
恨めしいと思っていたら

前日、毎日新聞に
こんな川柳が載っていた

納豆の カラシとっても 指が好き


どうやら納豆のカラシに苦労してる
のは私だけではないんだと分かり
ちょっとだけホッとしている今日この頃です。

ところで、納豆のカラシには
文句がもう一つある。

なんで、酸っぱいの？？？

洋食はフレンチマスタードかもしれないけど

日本古来の食材である納豆につける
カラシは粉の和辛子を水で溶いて作る
辛いだけのカラシであるべし

こんな事を思っているのは
私だけだろうか？？？

お手製「ポン酢」を作りませんか

柑橘果汁の使い途は

ポン酢だけではありません

ご家庭用の鰹節削器としては最高水準

サンデー毎日のコラム『一生逸品』で取り上げていただきました

こんな動画を制作しました

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。

築地仲卸　伏高
（運営責任者：中野克彦）
東京都中央区築地6-27-2
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