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２０２６年２月６日 Vol.１２６４
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おはようございます。
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
ポイント倍増キャンペーン始まりました。
（３月９日まで）
この機会にポイントを貯めて
魚河岸のご馳走を味わってください。
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糀みつ
米糀が醸し出す優しい自然な甘みが味わえます
魚沼産コシヒカリ、米糀、越後三山からの湧き水から作った発酵甘味料です。
お客様から寄せられたご感想をご覧ください
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焼き林檎の糀キャラメルソース
砂糖は一切使わず、糀みつで作るキャラメルソースです
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本職用鰹節削器
本職用の鋼を使ったカンナ刃だから、
半分の力でシャカシャカ削れます
ただ今、在庫が７台あります
今なら１４２０ポイント
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伏高流 鰹節の削り方
こんな動画を制作しました
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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。
先月にもお話しした、昨年１０月に
引っ越した新事務所の話です。
新事務所、部屋の周りに窓が
沢山あって日当たり抜群なんです。
特に私が仕事している５階は
日中、蛍光灯、もとい、ＬＥＤ
をつけずに仕事してます。
男子のお手洗いも広くなり
窓がついているから
明るくなりました。
大抵、トイレって四方、壁に
囲まれてるじゃないですか
ところが、ここのトイレは
日当たり抜群
（もちろん磨りガラスです）
そんな環境で用を足すことは
清々しいものであります。
ただ、過ぎたるは及ばざるが如し
この前、清々しく用を足した後
手洗いで手を洗い、鏡で
我が顔をしげしげ見たら、落ち込んでしまった。
目の前に写っている顔
すごーっく、ジジイくさい。
我が家の洗面台の鏡で見る顔に
比べると、皺の具合だとか
頬の垂れ方などなど
完璧に疲れ果てた顔なんですよ。
エッー、俺ってこんなにジジイなの？？？
ガッカリの度合いが大きいの大きくないの
朝、我が家で鏡を見るのは
夜明け前が多いし、夏でもまだ薄暗い。
だから顔の衰えに気づきにくい。
でも太陽光線の下では
真実がバッチリ鏡に映ってしまう。
ほんと、真実は残酷なんです。
まあ、孫が出来て本物の爺さんに
なったので、真実は受け入れるべきなんでしょうが・・・
やっぱり余計なお世話
最近、職場で用を足すと
下を見ながら、そそくさと
お手洗いから避難をしています。
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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