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２０２４年５月２日 Vol.１１７４
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おはようございます。
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
ただ今、Amazon Payにて
お支払いをしていただくと
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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。
未成年は味醂を買うことが出来ない
って言われてみると
確かにご尤もだと思いますが・・・
普段、味醂はお酒の仲間だなんて
気にしてないですよね。
私、毎週日曜日の１０時から
ＴＢＳラジオの「日曜天国」って
番組を聴いてます。
安住紳一郎アナウンサーが
パーソナリティの番組で
安住さんの一瞬、間が空く
しゃべりがなんとなく
心地よいのですよ。
４月の放送で
「新生活の思い出で」
こんなお題でリスナーからの
投稿を募集してたんですが
４月から大学生になり
実家から離れて一人暮らしを
始めた息子さんがいらっしゃる
お母さんからの投稿が紹介された
何でも、息子さんから
「味醂を買おうとしたら
年齢を聞かれたけど
未成年だから買えなかった
だから、味醂を送ってください」
こんな電話があったそうな。
言われてみると味醂には
アルコールが含まれているから
未成年に売ってはいけないんですよね。
コンプライアンスの世の中
真面目な小売店さんは
年齢確認をするんでしょうね。
ってな訳で、お母さん
息子さんに味醂を送ったそうな
高校生の頃から飲み歩いてた
私にしたら、
昭和に生まれて良かった
と実感するエピソードですが
そんな事は、どうでも良い
この話を聞いて感動したのは
おそらく１８歳か１９歳で
初めて自炊をする男子学生が
なんちゃって味醂（みりん風調味料）
ではなく、いわゆる「本みりん」
を当然の如く買いに行った事実であります。
おそらく、お母さんが普段
きちんとした素材でお料理を
されているので
門前の小僧習わぬ経を読む
的な行動で、ごくごく自然に
本みりんを買おうとしたんですよ。
、
いやー、まだまだ日本も捨てた
もんじゃーありません。
今や絶滅危惧種の仲間入り
をしたんじゃないかと思える
鰹節にも希望の灯が見えるかも？
なーんて思いながら
ラジオを聞いておりました。
と、ここから強引なセールス
トークで申し訳ないのですが
次の鍋シーズンに向けて
本みりんで作る「お手製ポン酢」
を仕込みませんか
今から仕込んで半年寝かせれば
鍋シーズンが始まります。
柑橘果汁、醤油、本みりん
鰹節、昆布で作る 「お手製ポン酢」
半年間寝かせると、実に
まろやかになる。
その辺の料理屋さんのポン酢より
絶対に旨いと思います。
作り方は素材を混ぜるだけ
簡単ですからぜひ一度、
「お手製ポン酢」を作ってみてください。
現在、柑橘果汁の在庫は
成熟かぼす果汁 ￥５４０／１５０ｍｌ
が２４本だけ
これが売り切れると
柑橘果汁は１１月まで
お待ちいただく事になります。
カボスで作るお手製ポン酢
作ってみようと思われたら
今すぐ、ご注文ください。
よろしくお願い申し上げます。
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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