そろそろ残り少なくなりました

サンマ節

アジ煮干

味の決め手は
アジの煮干

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和風のポタージュ

本枯節の芳醇な香りが心地よい

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

例年なら今の時期、高知県は土佐清水の
足摺岬のあたりで質の良い宗田鰹
が獲れるのですが・・・

ここ数年、まともな漁がありません。

実は、宗田鰹、全国的に
超不漁でして、長崎あたりで
時折、水揚げがあるのですが
通常時の倍近い値段だそうな。


こんな状態なので
そろそろ手持ちの宗田節がないのですよ。

弊店の通信販売では

「足摺岬近海でとれた寒目近
　（１月から３月に獲れる
　　良質の宗田鰹）を原魚に
　　作られた宗田節」

こんな謳い文句で

本枯寒目近


本枯宗田節の削り節


宗田荒節の削り節


宗田節厚厚削り


を販売しているので
これらは、手持ちの宗田節を
使い切ったら、しばらく欠品となります。

宗田荒節の削り節は

３００ｇパックは、すでに売り切れ
１００ｇパックは残り９袋

本枯寒目近、本枯宗田節の削り節
宗田節厚削りは、あと２０Ｋｇ弱の
原料を持ってはいますが・・・

売り切れるのは時間の問題です。

そして、すいません
値上げのお知らせです。

搾り橙が３月１日出荷分から
値上げになりました。



メーカーさんから告知があったのが２月２１日。

慌てて６０本、仕入れました。

誠に申し訳ございませんが
今の在庫の搾り橙が売り切れたら
今シーズンは販売終了となります。

搾り橙、１１月に販売を再開しますが
その際の価格は￥２，１０３となります。
（現行は￥１，９８０です）


干貝柱の粉だしですが
次のロットから￥１，９９８に
値上げをさせていただきます。


干貝柱の相場変更は激しいので
原料を仕入れる度に、変更になります。

安くなった時は値下げするので
予告が無い、あるいは短期間の
予告で価格変更になることをご了承下さい。

よろしくお願い申し上げます。

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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。

築地仲卸　伏高
（運営責任者：中野克彦）
東京都中央区築地6-27-2
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