築地鰹節伏高 鰹節屋の与太話
2019年12月25日 号外 築地の鰹節屋『伏高』がおくる、よもやま話

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 おはようございます。

 築地仲卸 伏高、店主の中野でございます。

  今日は金曜日ではないのにメールを
 お届けして 申し訳ございません。

 年内配送の最終のお知らせでございます。
 手短かに済ませますので、ご勘弁ください。

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  明日、12月26日(木)朝9時迄のご注文なら
  年内に届きます

  関西、中部、北陸、関東、南東北に限り
  12月27日(金)朝9時迄のご注文なら
  29日(日)に発送するので、年内に届きます

  なお、上記内でも一部、年内配達ができない
  地域もございますので、ご了承ください。
 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 12月27日(金曜日)朝9時以降
 29日(日曜日)午後6時までに

 承ったご注文は
 年明け1月9日(木曜日)の発送となります。

 ご注文・お問い合わせ等の受付は
 年内は29日(日曜日)午後6時まで

 年明けは1月6日(月曜日)から
 の開始となります。

 なお、弊店の休業中に承ったご注文は
 年明け1月10日(金曜日)の発送となります。

 ところで、干数の子、残りは

 特特特(3トク)が35ケだけ
 となりました(4特は売り切れました)。

 3特:¥15,660/100gパック

 今年は昨年より高くなってしまいましが
 その代わりに・・・今年は
 政府が5%キャッシュバックしてくれます

 天日と浜風、そして、伝統の技が作り出した
 干数の子ならではのプチプチ感、噛みごたえ

  • 噂に聞く食感を一度は味わってみたい
  • 子供にも一度は食べさせたい
  • 今年頑張った自分へのご褒美に

 などなどと、お考えでしたら・・・

 今すぐ、 ご注文ください。

 追伸:今日のご注文で、お届けは12月29日
    あるいは30日になるので
    お正月の3が日には間に合いません。
    お正月明けのお召し上がりでよろしければ、
    ご注文ください。

 

築地仲卸 伏高 三代目店主 中野 克彦


     田作   十割蕎麦         
本がえし
         

山口産田作

おせち料理に欠かせません

 

お正月の「 ごまめ 」、今年は手作りしてみませんか

 

十割蕎麦

弊店の十割蕎麦で

風味の濃い「年越し」をお楽しみください

きちんと蕎麦の味のする乾麺作りプロジェクト

 

本がえし

お蕎麦屋さんのあの味をご家庭で

江戸前料理の味の基本です

汗をかかない「めんつゆ」の作り方

お待たせしてスイマセン、ようやく入荷しました

 
鰹荒仕上節の削り節   だしとり鍋   千鳥汁椀
         

鰹荒仕上節の削節

伏高の看板商品の削り節をお試しください

枯節ならではの濃厚なだしがとれます

鰹節屋のお雑煮には
やっぱりコレ

 

だしとり鍋

これさえあれば、ダシ取りが楽になる

 

千鳥汁椀(黒・朱)

お雑煮が美味しくなる越前塗のお椀です。

今度のお正月から日本が世界に誇れる で食卓をかこみませんか

英語で漆器の事を
「japan」と言う事を
ご存じでしたか?

 
 


 

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
 

築地仲卸 伏高
中野 克彦
nakano@fushitaka.com

「海のだし」のお話は
https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方
伏高流 鰹節の削り方
<動画にて公開中>
 
 
 

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