築地鰹節伏高 鰹節屋の与太話

2019年4月5日 Vol.913築地の鰹節屋『伏高』がおくる、よもやま話

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 おはようございます。

 築地仲卸 伏高、店主の中野でございます。

 大変長らくお待たせしましたが

 薩摩型裸本節が入荷しました。
 手早く削れて、味も香りも
 鮮烈な食べる鰹節です。

真っ当な食材で豊かなくらし
 
今週のおすすめ
     鯵煮干   十割蕎麦         
本がえし
         

変わり種の煮干

そろそろ少なく
なってます

サンマ節

アジ煮干

サバ煮干は完売です

タイ煮干も完売です

 

きちんと蕎麦の味
のする乾麺作り
プロジェクト

思い立ってから2年経ってようやく十割蕎麦が出来上がりました

 

十割蕎麦は4月23日発送分より価格改定になります

 

本がえし

お蕎麦屋さんのあの味をご家庭で

江戸前料理の味の基本です

汗をかかない「めんつゆ」の作り方

店主あいさつ
 

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

すいません、今週も 与太話はありません

先週、ホームページが新システムに
移行したことで

お客様からトラブルのご報告や
質問等が寄せらました。

複数名様から頂戴した事は
同様の思いをされている方が
少なからずいらっしゃると思い

今朝は、トラブル回避の方法
そして、ご質問への回答

を書かせていただきます。

まず第一に

買い物カゴが、途中で動かなくなる


  ・思ったように操作できない

とのトラブル報告を数名の方から頂戴しました。

買い物カゴの運営会社に聞いたところ

ホームページを見るソフト(ブラウザ)

をパソコンであれば

・グーグルクローム(Google Chrome)

・マイクロソフトエッジ(Microsoft Edge)

・ファイヤーフォックス(Firefox)

スマホであれば

・グーグルクローム(Google Chrome)

・サファリ(Safari)

のいずれかをご利用くださいとの事


インターネットエクスプローラー

では、買い物カゴの動きが悪くなる
ことがあります。


ポイントはどうなってますか?

ポイントにつきましては
前回、お買い上げ際の納品書に
書かれているポイント数が
当然、残っております。
(ただし、1年以上お買い上げがないと
 ポイントは消滅します)

弊店ではインターネット経由
以外(電話、郵便等)で注文を
いただいているお客様が
全体の2割程度いらっしゃいますので

ポイントは、ネット上ではなく
弊店事務所にあるパソコンで
管理をしております。

ネット上でも、お客様のポイントを
見ることが出来れば便利であるとは
承知をしておりますが・・・


ローテクの弊店としては
販売管理をしているパソコンを
ネットにつなげる術もなく

また、セキュリティーの観点から
販売管理をしているパソコンは
ネットにつなげない方が
より安全と考えております。

お客様にはご不便をかけますが
お買い上げの際にお届けしている
納品書兼請求書にてポイント数の
ご確認をお願いします。


購入履歴が見られません

すいません、これについては
私の説明不足でした。

申し訳ございません。

購入履歴は、新しい買い物カゴで
お買い物をされた分からご覧いただけます。

申し訳ございませんが
従前の履歴はネット上では
見ることができません。


ホームページが新システムに
移行して10日弱

私どもが把握してない
トラブル、使い勝手の悪さ、不具合
が、まだあると思います。

何かお気づきの点がございましたら
教えていただければ幸いです。

よろしくお願い申し上げます。

追伸:先週も書きましたが
   旧買い物カゴで会員登録を
   されていたお客様にお願いがあります。


   旧カゴでのご登録内容は
   弊店が新カゴへと移行しました。

   メールアドレスとパスワードは
   全く同じです。

   お手数ではございますが
    こちらにて、メールアドレスと
   パスワードを入力しログインしていただき

   ご登録内容をご確認ねがいます。
   もし誤りがあったら修正をして
   いただだきたく存じます。


   新旧買い物カゴの会員データの
   形式が異なるため、手作業での
   移行となりました。

   できる限り、同じように登録することに
   努めましたが、一部、きちんと移行できない
   部分があろうかと思います。

   また、メルマガについては
   すべての会員様に「購読可」の設定に
   せざるを得なかったので

   メルマガをご希望されない方におかれましては
   お手数ですが、「購読否」へ設定の変更を
   お願いいたします。
   (本日、ご意志に反してメルマガを
    届けてしまい申し訳ございませんでした)

築地仲卸 伏高 三代目店主 中野 克彦
 
今週のおすすめ
五島手延饂飩   一番塩  
工場長の独り言
         

五島手延饂飩 細麺

4月23日発送分より価格改定になります

4日間の製造工程で引き出された、麺本来の旨み、食感、そして独特のコシを味わってください

 

五島灘の甘い一番塩

簡単な料理ほど、

その実力がよく分かる

4月23日発送分より価格改定になります

正調、五島の塩の味わい方

 

工場長の独り言

削り節の製造担当、荒川晶充が語ります

 
 


 

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
 

築地仲卸 伏高
中野 克彦
nakano@fushitaka.com

「海のだし」のお話は
https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方
伏高流 鰹節の削り方
<動画にて公開中>
 
 
 

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