海のだしお試しセット

  • ご利用ガイド
  • プロの料理人の皆さまへ
  • 卸売りをご希望の方へ
  • メルマガ 鰹節屋の小咄

    食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。

    バックナンバーはこちら
  • カタログ請求
  • フェイスブック
荒川 晶充

工場長の独り言

 

 

by 削節工場長、荒川 晶充

 

 

20101227

 

築地の店にお昼頃配達に行くと、この時間帯には一般のお客様が多いのですが、 今くらい寒い時期には、カビ付きの削り節がよく売れます。年末だけ買いに来るお客様も多いと 思いますが、季節や料理によって使い分けている人も多いのかと感心します。

 

特に、わざわざ鰹節屋に買いに来る方は、 料理にこだわりや関心がある方が来店されるので、「○○に使うのですが、どれがいいの?」と質問されて、 こっちも勉強になります。

 

今年ももう終わりですが、また来年もよろしくお願いします。

 

 

目次にもどる