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荒川 晶充

工場長の独り言

 

 

by 削節工場長、荒川 晶充

 

 

201329

 

ネット見てたら、

 

乾物と干物の違いは? 

 

ってのを見つけました。

 

陸産、海産の植物性の乾燥品および加工品を乾物、魚類、動物の乾燥品および加工品を干物 といいます、と書いてありました。

 

でもまあ鰹節は乾物なんだろうなぁと思っていたら、Wikipediaの干物の分類の中に入っている。 塩干物や干し肉なんてジャンルもあるし、ややっこしい。

 

乾燥した食品だけで何種類あるんだろう?

 

大きくまとめて乾物?

 

違うか?

 

 

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