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２０２６年９月４日 Vol.１２９４
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おはようございます。
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。
先週、開店して１年も経ってない
飲食店が、突然、潰れた話を書きましたが・・・
その翌日、弊店に弁護士事務所から
速達が届きました。
この手の手紙は悪い話に決まってます。
封を開けると、案の定
取引先が自己破産を申し立てる旨の通知書だった。
この手の連絡を受けるのは１０年以上ぶりかもです。
鰹節屋が飲食店さんにダシ素材を
売ってるだけですから、売掛金は数万円
でも、経験的に、回収はほぼ出来ないでしょうね。
最後の営業日に注文がきて
鰹節を１Ｋｇ納品したのですが
おそらく、その時点では自己破産を
決めていたハズ。
どういう心境で注文を出したのだろうか？？？
銀座のおでん屋さんで
夜しか営業していないので
格安ランチを出している訳でもなく
夜のメニューも、特に安いわけでも無い
２０２６年上半期
飲食店の倒産件数は過去最高
物価高騰が原因か？
こんな報道がありましたが
ほんと、飲食店さんの状況は厳しい
と、続けざまに痛感したのであります。
弊店の主要なお客様は飲食店さん
それも、個人営業の店が多い
そんな店がバタバタ倒れたら
弊店の状況も厳しくなるのは
言うまでもありません。
とは言え、弊店なりの工夫で
何とか損失のカバーは出来ると思う。
それはそれとして
私的には、安くて旨い料理を
出してくれる個人営業の飲食店さん
がダメになるのは、外食の楽しみを
奪われるようで、さみしい限りなんですよ。
この店は絶対に無くなって欲しくない
と思う店には、夜にせっせと通って
大々的にお酒を飲んで、営業協力をせねば
と改めて思ったのであります。
断食明け、仕事に復帰して
目の当たりにした倒産騒ぎでした。
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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