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２０２５年４月１８日 Vol.１２２３
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おはようございます。
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。
本日より、３２回目の「聴だしの会」
を開催させていただきます。
今回の素材は「かつお節と昆布だけで作ったダシパック」
「利きだし師」の皆さまには
今回も多彩なご感想を寄せていただきました。
この場を借りて、あらためて
御礼申し上げます。
ありがとうございました。
十数年前からでしょうか？
「化学調味料は使ってません」
こんな謳い文句のダシパックが
世に出回り始めました。
実際に買って使ってみると、
あの後味が口に残る。
裏ラベルを見ると、
「酵母エキス」なる物質が
使われてました。
そんなダシパックが許せず、
開発した商品がこちらのダシパック。
最近では「酵母エキス」に疑問を
持つ方も増えてきたので、
今回の素材に選びました。
今回、普段はダシパックを
使っていない方に利きだし師を
お願いし、率直なご感想を
レポートしていただきました。
詳しくはこちらをご覧いただきたい
のですが、まずは、ご感想のさわりをお読み下さい。
- お味噌汁に使用したときはお味噌の分量が少なくても旨味のおかげで美味しく感じました。
- 普段はできるだけ自分で出汁を取るようにしていますが、たまに時間がなくて挫けることもあります。そういう時にこのようなパックはとても便利です。
- しっかり味が染み込みます。特に大根など味が入りやすいお野菜の煮物は重宝します！
- 香りも出汁も薄く、少し物足りなさを感じました。
- ものすごく鰹、昆布の風味が生きていました。
- だしパックが1つ1つ個包装なのも、常にフレッシュな状態で楽しめるので、さりげなくポイントが高いなと思いました。
- とにかく、簡単でおいしいことに驚きました。
- 香りが段違いに良かったのが第一印象です。調理中も食べる時も鼻に抜ける香りがふくよかでした。
あなた様も「聴だしの会」に
ご参加いただけませんか？
「利きだし師」の方々のご感想を聴き
「かつお節と昆布だけで作っただしパック」を味わいたいと
思われたあなた様は「聴だしの会」への
大切な参加者様です。
ささやかですが
ご参加いただくお礼をさせてください。
５月１９日までに「かつお節と昆布だけで作っただしパック」をご注文いただければ
２割引のご参加御礼特別価格
にてお買い求めいただけます。
ただし、５月１９日までにご注文を
いただいても５月２６日以降の発送を
ご希望の場合は、通常価格での販売に
なりますのでご了承下さい。
また、期間中、４ケ以上のだしパックのご注文は承りません。その点もご了承いただきたく存じます。
聴だしの会へのご参加
心よりお待ちしています。
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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