火を、一切、使わない

「めんつゆ」の作り方です

本がえしをご利用ください

「果物のように甘いトマトジュース」のお話です

今年もまた、暑い夏がやって来ましたが
波照間の純黒糖で元気に過ごしましょう

砂糖は身も心も元気にします

超低塩の梅酢だから

梅の香りが極めて鮮烈

真夏の塩分補給、水分補給に、梅酢水は強い味方です

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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

数年前から易者の真似事をしてます。

冬至と夏至の日に、向こう半年間
どんな心構えで生活するべきか

易経に教えを乞うべく卦を立ててます。

昨年の冬至は

沢山咸（たくざんかん）

そして変卦は

天山遯（てんざんとん）

夏至まで運気は良好なれど

口は禍の元、調子に乗って
ベラベラ好き勝手に
しゃべってると落とし穴が待っている

こんな卦だったので

良いことが起きても
慢心することなく生活すべし

と思っていたけど・・・

実は、期待するほど
良いことは起こらなかった。

まあ、悪いこともなかったので、
平穏な半年って所です。

で６月２１日、夏至の水曜日

向こう半年間の心構えを
易経に教えていただくため

素人の真似事なので、筮竹ではなく
８面体のサイコロ２ケと
普通のサイコロ１ケを振り
出てきた卦は

天水訟（てんすいしょう）

四爻を見よとのご託宣

って、事は変卦は

風水渙 （ふうすいかん）

であります。

天水訟の訟は訴訟の「訟」だから

争い事、諍いが起きるって話

その上、易経によれば

たとえ自分が正しくても
その争いに負けるらしい

実に悪い卦を引き当ててしまった。

ひと度、争い事に巻き込まれたら
たとえ自分に利があっても
勝ち目の無い事を覚悟し
コストを払ってでも争い事から撤退せよ

さすれば

風水渙

水に流されるように争い事が解決する

こんな解釈をいたしました。

何だか割に合わない
半年になりそうです。

とりあえず、今、争い事はありません。

そんな私に、易経は

争い事に巻き込まれぬよう
石橋を叩いて渡るが如く
より慎重に物事を進めよ

とも教えているようです。

負けるが勝ちを念頭に
出来るだけ争いは避けるべく
努力はいたしますが・・・

絶対に避けられない相手が一人

カミさんです。

とは言え、負ける争いは無い方が
良いに決まってます。

冬至までの半年間、カミさんの
逆鱗に触れることがないよう
行動、言動に細心の注意をせねば

と改めて心に刻んだ夏至の午後でしたが・・・

その日の夜にはカミさんに
怒られてしまい、平身低頭

何とか穏便に事が収まり
安眠できたのであります。

カミさんと言えば、７月７日の
メールでお願いした「梅イカ」
食卓に出てきたのです

まさに、念ずれば通ず

冬至まで、ひたすら家では平身低頭
と思いながら食べた梅イカであります。

美味しゅうございました、ご馳走様。

「ざるうどん」が美味しい季節になりました

４日間の製造工程で引き出された、麺本来の旨み、食感、そして独特のコシを味わってください

五島手延饂飩の秘密

トマトソースにコチュジャンが決め手

これさえあれば、ダシ取りが楽になる

一人前の乾麺を茹でる時にも重宝します

蒸し暑い日には、ピリ辛の冷たいいうどんでリフレッシュ

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。

築地仲卸　伏高
（運営責任者：中野克彦）
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