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２０２３年５月１９日 Vol.１１２４
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おはようございます。
築地仲卸 伏高
店主の中野でございます。
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あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。
人間、生きてゆくための楽しみは
人それぞれですが・・・
私の最大の楽しみは、食べる事。
東に旨いもんがあると聞けば食べに行き
西に旨い酒があると聞けば飲みに行く
何でも食べるし、何でも飲む
と言いながら、実は
牛乳と生卵はダメなんですが・・・
ついでに言えば、韓国料理は
今ひとつ苦手な分野
韓国に恨みはないのですが
チゲ鍋と参鶏湯以外は
どうも積極的に手が出ません。
とまあ、実は苦手な食材もありますが
とりあえず、珍しい食材があると
食べることにしています。
で、先月に食べたのが
大豆ミートのしょうが焼定食
であります。
いわゆる代替肉の存在は
知っておりましたが、食べた事、無かった。
で、大豆ミートの感想ですが
油揚げと、どう違うの？？？
でした。
正確に言えば、油揚げと厚揚げの
中間が大豆ミートと感じた次第。
薄めに作った厚揚げが
わざわざ、大豆ミートなんて
名乗るなんておこがましい
薄い厚揚げで十分であります。
味も食感も、ミート（肉）とは、ほど遠い
大豆ミートにガッカリしたんで
代替肉について調べたら
培養肉って分野があるらしい。
こっちの方が本物の肉に近いらしいので
一度は食べてみたいけど・・・
もう残りの人生は２０年あるかないか
だから、本物の肉を食べ続けたいと
心底、思っております。
ＳＤＧ’ｓだか何だか分かりませんが
コオロギ食やら培養肉やら
なんだかなー？？？
まあ、コオロギ食や培養肉を
日常的に食べるのは、かなり先
と思う、いや思いたいけど・・・
こちらは、来週の月曜日
５月２２日に、きっぱり終わります。
第三十回聴だしの会
どんこ、香信の特別価格での販売は
来週の月曜日、５月２２日に
終了します。
どんこ 特別価格 ￥２，６８７／２００ｇ
香信 特別価格 ￥２，４１９／２００ｇ
利きだし師の方々の
ご感想をお聴きになり
どんこ、
香信を試してみようと
思われるのであれば、今すぐご注文ください。
よろしくお願い申し上げます。
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| 築地仲卸 |
伏高 |
三代目店主 |
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職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
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