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２０２１年１２月０７日 号外 |
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こんにちは。 築地仲卸 伏高、店主の中野でございます。
今日は金曜日ではないのにメールを
私の祖父が日本橋の魚河岸で 奉公していた時分、「干数の子」は 俵に詰められて産地から入荷してきたそうな。 入荷量が多すぎて売れ残ると タダみたいな値段で叩き売った そうですから、なんとも羨ましい話。 現在では生産量が激減してしまい 超高級食材となってしまった。 今の「干数の子」は２００ｇまたは １００ｇずつ丁寧に木箱に詰められ 恭しく流通しています。 それでも私がまだホンの子供の 頃まで我が家では「干数の子」でした。 それが、いつのまにやら 「塩数の子」に代わっていた。 初めて食べた「塩数の子」の食感 噛みごたえが無いというか 頼りなかった覚えがあります。 何年経っても「干数の子」 のしっかりとしたあの食感は忘れらません。
ですから、自分の子供に一度は 本物の数の子を食べさせたいと 長らく思っておりました。 ２００２年の暮れのセリで 「干数の子」が例年の半値近くに暴落しました。 そのニュースに 「この機会を逃したら永遠に 干数の子は食べられない」 と思い、セリに参加した同業者に 頼んで２００ｇ一箱を入手した。 三十数年ぶりの「干数の子」は記憶通りの食感でした。 あの歯ごたえ、あのプチプチ感、久々の本物。 数の子をあまり好きではない カミさんが喜んで食べたのですから驚いた。 もちろん、子供も大喜びでございました。
翌年は、相場が高騰したので 「塩数の子」を買ったのですが どうにも食感が物足りない。 子供の食べっぷりは悪いし カミさんはひと口しか食べません。 こうなると翌年の暮れは 「干数の子」を買わねばなりません。 年に一度の正月、このくらいの 贅沢ならば、バチもあたるまい。 てな訳でございまして、以来 入札権を持っている同業者を通して 毎年「干数の子のセリ」 に参加すております。 １ケ仕入れるも１０ケ仕入れるも 大差ありません。 私同様に 久々に「干数の子」を食べてみたい、 子供に一度は本物の数の子を食べさせたい と思われている方もいらっしゃる と思い、自分の分以外も仕入れて ご希望の方に販売させていただいてます。 ってな訳で 純国産の干数の子 ３特 ：￥１７，２８０／１００ｇ ４特 ：￥１９，９８０／１００ｇ ３特は残りケ、４特は残り３３ケ となってます。 ステイホームのお正月 元祖、日本の数の子を味わってください。 
天日と浜風、そして、伝統の技が 作り出した干数の子ならではの プチプチ感、噛みごたえ ・噂に聞く食感を一度は味わってみたい ・子供にも一度は食べさせたい ・今年頑張った自分へのご褒美に などなどと、お考えでしたら・・・ 売り切れご免ですので、今すぐ ご注文ください 追伸：４特と３特の違いは１本の
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