ヨーグルトを、一晩、水切りすると

クリーミーで濃厚な味わいに大変身

食をささえる安全
安心のスプーンです

７月８日に製造したと思われる煮干です

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

今週は月曜日から伊豆高原で
断食修行であります。

毎年夏の恒例行事になりまして
今回で１０回目。

例年１週間の修行なんですが
去年は、２日短い４泊５日
それも、「養生断食」という
毎日３食、ちょっとだけ食べるコース

そんなもんで
去年は、イマイチ体重は落ちないし
帰ってからのリバンドも早い感じでした。

おまけに６月くらいから
ムクムク体重が増えてきて
まさかのオーバー８０キロ

いやー、まいった

最初に断食に行く前の体重に
戻っちまった。

過去９回の断食修行の成果が
水の泡になるなんて・・・

かなりガッカリしたのですが
そこはなんとか気持ちを切り替えて

来年の還暦を前に
今年は、しっかりと体重を落とさねば

と堅く決意をしまして

まだ東京にいる日曜日の朝から
断食スタート

月曜日、伊豆高原駅に降り立つと
すごーい湿度
やっぱり今年は日本中暑いんですね

この暑さの中、断食しながら
あの険しい山道を歩けるの？？？

と、早くも成果が心配となったけど

火曜日には、城ヶ崎自然研究路という
アップダウンと石ころ満載の山道５キロを往復

さすがに、水曜、木曜は筋肉痛がひどくて
アスファルトの上を散歩してました。

木曜日の朝には、回復食がスタート
５日ぶりに固形物を食べ始めた

正直な話、年々、体力、筋力が落ちるので
今年も活動量が少なくなってるけど・・・

日曜日に東京に戻るまで、
いや東京に着いても体を動かし、
最後の最後まで修行に励もうと思っております。

さて成果はいかに？？？

乞うご期待でございますです。

１４㎝ ｘ ８㎝の小さなパッケージなので手土産にいかがですか？

正調、五島の塩の味わい方

なーんてご存じでしたか？

火を、一切、使わない

「めんつゆ」の作り方です

本がえしをご利用ください

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
　

築地仲卸　伏高 中野　克彦 nakano@fushitaka.com 「海のだし」のお話は https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方 ＜動画にて公開中＞