鰹節屋の与太話

２０１８年２月９日　Vol.８５６築地の鰹節屋『伏高』がおくる、よもやま話

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　おはようございます。

　築地仲卸　伏高、店主の中野でございます。

美味しい歳時記

今月のレシピは

肉うどん

味の決め手は

本がえしとサバ出汁です

五島手延饂飩太麺

肉うどんは、太麺で召し上がってください

煮込んでもモチモチの食感が味わえます

かくして太麺は出来上がりました

ポイント倍増
キャンペーン

この機会にポイント貯めて、

魚河岸のご馳走を味わってください。

３月５日まで

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

突然ですが、私、今年、数えで
６０歳、前厄であります。

そんな年の１０月に
市場が豊洲に移転するんです。

厄年に、伏高が創業以来の
危機を迎えるなんて
うーん、勘弁してほしかった。

といっても逃げられない。

そんな時には、まずは神頼み
１月１日は地元の神社で
昇殿して、厄払いをしてもらった。

実は、半分酔ってたので
神様が呆れて、中途半端に
厄を払ったんじゃないかと
ちょいと後悔。

さて、１月５日の仕事始め
まずは店に向かった。

さすがに店頭は、てんやわんや
下手に手伝うと、迷惑をかけるので
（作業、遅くて下手なんです）
後ろ方で店の者の仕事を見守るだけ。

初日だけは、毎年、忙しいのですが
来年はどうなるのだろうか？？？

なーんて思いながら、仕事場に移動。

で、自分の仕事を始める前に
握りしめたるサイコロ３つ

｢市場移転がある今年
　どんな心構えで商売をするべきか？｣

中国４千年の歴史が育んだ易経に
教えを請おうと易をたてたのであります。

出てきた卦は

水天需（すいてんじゅ）

三爻を見よとのご託宣

って事は、変卦は

水沢節（すいたくせつ）
であります。

これを私なりに解釈すると、

市場移転という難事に際し
焦って行動すると災いを招く。

ここは時間をかけて慎重に準備せよ。

移転の前後、問題は続出するだろうが、
一つ一つ丁寧に対応することで道は開ける。

至極当たり前と言えば当たり前の話
かもしれませんが
コレが易経の有り難いメッセージ。

前途多難ではありましょうが、
真摯に商売をすれば何とかなりそうです。

市場移転後の激変に耐えるべく、
弊店が努力をすることはもちろんですが、
お客様に応援をしていただければ百人力。

ご支援の程、よろしくお願い申し上げます。