今月のレシピは

鶏きのこせいろ

おつゆはもちろん

本がえしと鰹節厚削り

で作りましょう

ほんの少し蕎麦汁をつけて食べると

甘味のある蕎麦の味が口の中に広がります

思い立ってから２年経ってようやく十割蕎麦が出来上がりました

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

８月２日　５：４５ＡＭ

断食修行に出かける朝
自宅で体組成計に乗る

体重　　：７８．６５Ｋｇ
体脂肪率：２６．２％
体年齢　：５７歳

７月から食欲がやけに旺盛で
太ったとは思ってたけど
まさかの７８．６５Ｋｇだった。

これ、３回目の断食に行く前あたりの
体重ですよ、きっと。

過去５年の成果を、たったの
１ヶ月で失ってしまった

えっー！！！　まいったー！！！

そんな心持ちなりながらも
まずは、出勤。

２時間ちょっと仕事してから
伊豆に向かう。


今回の断食は４泊５日
例年より２日短い

それに、養生断食といって

朝は、スムージー１杯
昼は、おにぎり２ケ
夜は、具沢山の味噌汁１杯

少量だけど３食、食べる。


７８．６５Ｋｇから始める
いつもより軽くて短い断食

うーん、来年の夏まで、東京で
暴飲暴食を続けられるまでの
減量が出来るのだろうか？

と半信半疑で修行スタート。


とにもかくに、例年より
運動せねば！！！


と、伊豆に着いた当日から
せっせと３時間歩き、

翌日から一日４時間は歩きました。


それにしても養生断食
中途半端に食べるから
余計にお腹が空きます。

普通の断食の方が
精神的には楽とは驚いた。


８月６日　１２：４０ＰＭ

東京駅に到着

ここから徒歩約３０分で
職場に行きまして、留守中の
仕事を片づける

そして、スポーツクラブで
２時間近く汗を流した。

最後の最後まで、あがくのであります。


で、６：００ＰＭあたりに
帰宅して体組成計ですよ。

体重　　：７４．９５Ｋｇ
体脂肪率：２３．２％
体年齢　：５３歳

体重３．７Ｋｇ減

ある程度、体は絞れたようだが
コレじゃー、一年分の
暴飲暴食には、どう考えても不十分。


食道もいたわらねばならないし
今年は、「ほどほど」を心がけねば

と、一応、殊勝に思ってます。


どうせ、１１月の後半から
いつものペースに戻るんでしょうがね。


来年は、６泊７日の
普通の断食修行が必須ですね。


以上、断食修行の
相当にくやしい結果報告でした。

追伸：今朝の体重は７６．３Kg
　　 　体脂肪率は２６．０％

　　　うーん、今年は厳しい

７月２５日に製造したと思われる煮干です

残りは１１３ケです

食をささえる
安全・安心のお箸です

敬老の日のプレゼント
にいかがでしょうか？

抜群の食感と香りが楽しめます

マイタケも乾燥させると旨くなる

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
　

築地仲卸　伏高 中野　克彦 nakano@fushitaka.com 「海のだし」のお話は https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方 ＜動画にて公開中＞