築地鰹節伏高 鰹節屋の与太話
2016年12月25日 号外 築地の鰹節屋『伏高』がおくる、よもやま話

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 おはようございます。

 築地仲卸 伏高、店主の中野でございます。

 今日は金曜日ではないのにメールを
 お届けして 申し訳ございません。

 年内発送の最終案内でございます。
 手短かに済ませますので、ご勘弁ください。

 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
  明日、12月26日(月)朝9時迄のご注文なら
  12月28日(水)に発送します。

  関西、中部、北陸、関東、南東北に限り
  27日(火)朝9時迄のご注文分を
  12月29日(木)に発送します。

  通常であれば、上記スケジュールで発送すれば
  年内にお届けできるのですが・・・

  今年、佐川急便の取扱量が限界に達したようで
  各地で遅延が発生しています。

  弊店は年内に発送はいたしますが
  配達が年明けになってしまう可能性も
  ございますので、誠に申し訳ございませんが
  遅延の可能性をご理解の上、ご注文ください。
 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 12月27日(火曜日)朝9時以降
 29日(木曜日)午後6時までに

 承ったご注文は
 年明け1月7日(土曜日)の発送となります。

 ご注文・お問い合わせ等の受付は
 年内は29日(木曜日)午後6時まで

 年明けは1月5日(木曜日)から
 の開始となります。

 なお、弊店の休業中に承ったご注文は
 年明け1月10日(火曜日)の発送となります。

 

築地仲卸 伏高 三代目店主 中野 克彦


     田作   十割蕎麦        干出だけで育てた初摘み海苔  
         

山口産田作

おせち料理に欠かせません

 

お正月の「 ごまめ 」、今年は手作りしてみませんか

 

十割蕎麦

弊店の十割蕎麦で

風味の濃い「年越し」をお楽しみください

きちんと蕎麦の味のする乾麺作りプロジェクト

 

干出だけで育てた初摘み海苔

お年賀、手土産にいかがですか?

海苔の酸処理って、農業で言えば農薬のことです

 
鰹荒仕上節の削り節   だしとり鍋   千鳥汁椀
         

鰹荒仕上節の削節

伏高の看板商品の削り節をお試しください

枯節ならではの濃厚なだしがとれます

鰹節屋のお雑煮には
やっぱりコレ

 

だしとり鍋

これさえあれば、ダシ取りが楽になる

 

千鳥汁椀(黒・朱)

お雑煮が美味しくなる越前塗のお椀です。

今度のお正月から日本が世界に誇れる器で食卓をかこみませんか

英語で漆器の事を
「japan」と言う事を
ご存じでしたか?

 
 


 

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
 

築地仲卸 伏高
中野 克彦
nakano@fushitaka.com

「海のだし」のお話は
https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方
伏高流 鰹節の削り方
<動画にて公開中>
 
 
 

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