今月のレシピは

菊花かぶ

今月は、おせち料理

長寿を願う縁起物です

身の締まった岩手産です

なぜ岩手産かというと・・・

お正月には、
やっぱり煮物です

鰹節の品評会で水産庁長官賞を受賞した節を販売しております

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

　「 ＢＳ放送の○○という番組を
　　 制作ている△△企画ですが・・・ 」

久米さんのラジオ番組の事前打ち合わせが
終わって、事務所に戻ると電話がかかってきた。

で、話しを聞くと、やはり出演依頼。
この年末、マスコミに縁があるらしい。

なんでも、コンビニ２社のおでんを
食べ比べて、どっちが旨いか決める
こんな企画だそうで

私に、おつゆの審査員をして欲しい

こんな話しだった。

　「 私の事だから、両方とも
　　 化学調味料っぽい味がしてダメ
　　 って言っちゃいますけど
　　 それでいいんですか？ 」

と聞くと、先方、うーんと唸りながら

　「 別の食材の食べ比べの時
　　 両方イマイチって言った方
　　 いるんですけど・・・

　　 最終的に、どちらかに
　　 軍配を上げていただければ
　　 いいです 」

だって。


弊店、コンビニとの取引はないし
どのコンビニにも義理はない。

だから、どっちかに軍配を上げて
困ることは、一切ありません。


でも、特定のコンビニ名を
出して、こっちの方が旨いとか
こっちの方が不味いとか

テレビで発言するほど
悪趣味じゃないですよ。

それに、大手コンビニチェーンに
恨みでも買われたら
零細家業なんて、イチコロに
違いない。

君子危うきに近寄らず

丁寧にお断りをした次第です。


それにしても、そんな番組に
出演する人ほどに度胸がある人って
ほんとにいるのだろうか？


昭和生まれのオジサンには
理解しがたい事、最近、沢山ありますです。

残りは３特だけ８ケ

おせち料理には欠かせません

弊店の十割蕎麦で

風味の濃い「年越し」をお楽しみください

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
　

築地仲卸　伏高 中野　克彦 nakano@fushitaka.com 「海のだし」のお話は https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方 ＜動画にて公開中＞