今年もまた、暑い夏がやって来ましたが
波照間の純黒糖で元気に過ごしましょう

砂糖は身も心も元気にします

７月７日に製造したと思われる煮干です

残りはたった７６ケ

１４㎝ｘ８㎝の小さなパッケージなので
お年賀にいかがですか？

正調、五島の塩の味わい方

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

ただ今、断食修行中であります


毎年夏の恒例行事になりまして
今回で８回目。

伊豆高原の断食宿は
新しい建物に引っ越しました

画像のように洒落たホテルになりましたが
断食生活に変わりなし

朝６時くらいに起きて、朝風呂

７時からヨガ
７時半から気功体操
１０時から朝ご飯
夕方５時から、ヨガやらリンパ体操
６時から夕食

そして日中は、散歩三昧

こんな日々を過ごしてます。
.
ご飯と言っても最初の３日は
味噌汁、ジュースを一杯だけ

４日目の朝ご飯は五分粥

ここから回復食が始まり
日曜（７日目）の朝、普通の朝食を
食べてから東京に戻ります。


ロクに食べない中、毎日３～４時間
散歩するのですから、そりゃー痩せる。

この一週間で体重、血糖値、血圧を落とし
帰京後の一年間、また好きなだけ飲み食いする

これが断食修行の目的ですから
動機が不純もいいところ

断食宿、新しい建物にはテラスがある
で、このテラスから景色を見ては

ここで、ビールを飲んだら
さぞかし旨かんべぇ

と、ギンギンに冷えたジョッキを
思い浮かべては、涎を垂らしてる
のですから、やっぱり私は煩悩の塊

断食修行も、あと３日
はたして今年は何キロ痩せるか

乞うご期待でございますです

これさえあれば、ダシ取りが楽になる

枯節ならではの濃厚なだしがとれます

削り節の製造担当、荒川晶充が語ります

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
　

築地仲卸　伏高 中野　克彦 nakano@fushitaka.com 「海のだし」のお話は https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方 ＜動画にて公開中＞