築地鰹節伏高 鰹節屋の与太話
2016年4月28日 Vol.763築地の鰹節屋『伏高』がおくる、よもやま話

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 おはようございます。

 築地仲卸 伏高、店主の中野でございます。

 本日は木曜日ですが、明日は国民の祝日なので
 今日、メールをお届けしています。

 

真っ当な食材で豊かなくらし
 
今週のおすすめ
     波照間の純黒糖   かつお荒節血合抜の削り節          柑橘果汁
         

波照間の純黒糖

大変長らくお待たせしましたが、ようやく入荷しました

砂糖も鮮度が命だった

 

かつお荒節血合抜
の削節

 

聴だしの会、開催中

ただ今、2割引のご参加御礼特別価格にてお買上げ頂けます

 

柑橘果汁

そろそろ販売終了です

スダチは残り81本

ダイダイは残り7ケ

カボスは残り34ケ


お手製「ポン酢」を作りませんか

 
店主あいさつ
 

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

 

 「 わたし、タックスヘブンだと
  ずーっと思ってた・・・ 」


パナマ文書のニュースが流れたのは
4月初めですよね、たしか。

それ以来、テレビや新聞で、何度となく
租税回避地、タックスヘイブン(Tax haven)
なる単語を目にするようになった。

2週間くらい前の事
夕食を食べながらテレビで
パナマ文書のニュースを見ていたら
カミさんが、冒頭のご発言

タックスヘイブンをタックスヘブンと
勘違いしてたのであります。


一瞬

 「 えっ!!!
  そんな事も知らなかったの 」

なーんて言おうかとも思ったのですが

意外と私、正直者であります

 「 実はオレも2年前まで
  タックスヘブンだと思ってた 」

と言ったら、カミさん、やおらニコッとして

 「 おとーさん、同じだったんだ
  安心したー 」

すごーく嬉しそうだった。


ここまでの会話を読む限り
単なる英語音痴、経済音痴の
オジサン、オバサンの会話なんですが・・・


カミさんが、やけに嬉しそうだったのには
理由があります。

今朝は、たいしたネタもないので
恥を忍んで告白します。


私、これでも外資系の銀行員を
5年近くやってました。

それも、後半の職場は
ディーリングルーム

アメリカ国債のセールスマンだった。


今思えば、山一証券の「飛ばし」
に使われていたかもしれない取引にも
関わっていたぐらだいだから、最前線ですよ。


その上、私、1980年から2年間
米国はオレゴン州ポートランドで学生だった。

おまけに卒業証書まで持っている。


そんな私が2年前まで
心の底から、タックスヘブンと
思い込んでいたんですから
カミさん、さぞや安心したに違いない。

いや

「 ホントに卒業証書持ってるの? 」と
自分の亭主にショーンK的疑惑を
抱いているかも???

いつの頃だか忘れましたが
生まれて初めてタックスヘブンなる
単語を目にした時(きっと、読み間違え)

租税回避地がタックスヘブン
つまり税金天国だなんて
すげー、分かり易いじゃん

なーんて感心した記憶がある。

それが2年前、よくよく字を読むと
タックスヘイブンだと気がついた。

で、辞書なんかを調べたりして・・・


アチャー!!!

ですよ。

恥ずかしいどこの騒ぎじゃない
まさに、穴があったら入りたい的心境

当然、誰にも話せなかった。

それがカミさんのお陰で、やっと
カミングアウトできた、そんな話です。

まあ、鰹節屋になって27年
英語も忘れ、金融にも疎くなり
典型的な零細家業のオヤジを
やっている私ですから
今更、恥ずかしくも無いのでしょうが・・・


で、負け惜しみを一つ


何で、日本のマスコミは
タックスヘイブンと正しい表記をしてるのに

アメリカのプロ野球の大リーグを

「メイジャーリーグ」ではなくて

何を根拠に「メジャーリーグ」って
書くのだろうか???


中途半端に英語を憶えている
零細家業オヤジの戯れ言に
おつきあいいただき有り難うございました。

築地仲卸 伏高 三代目店主 中野 克彦
 
今週のおすすめ
鯵煮干   乾舞茸  
工場長の独り言
         

変わり種の煮干

アジ煮干
だけになりました

残りは
100gが2ケ
300gが1ケ

 

乾舞茸

抜群の食感と香りが楽しめます

マイタケも乾燥させると旨くなる

 

工場長の独り言

削り節の製造担当、荒川晶充が語ります

 
 


 

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
 

築地仲卸 伏高
中野 克彦
nakano@fushitaka.com

「海のだし」のお話は
https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方
伏高流 鰹節の削り方
<動画にて公開中>
 
 
 

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