築地鰹節伏高 鰹節屋の与太話
2016年1月22日 Vol.749築地の鰹節屋『伏高』がおくる、よもやま話

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 おはようございます。

 築地仲卸 伏高、店主の中野でございます。

 

真っ当な食材で豊かなくらし
 
今週のおすすめ
     楽々おでん   宗田節厚削り          秋刀魚節
         

美味しい歳時記

今月のレシピは

楽々おでん

炊飯器で作るおでんです

今月のダシ素材は
宗田節厚削り

 

宗田節厚削り

冷たい蕎麦つゆにオススメです

おでんや煮物にも最適です

お客様から寄せられたご感想をご覧ください

 

秋刀魚節

サンマは節に限ります

なぜなら・・・

 
店主あいさつ
 

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

先々週の月曜日は成人の日

休みの日なんで、テレビの情報番組を
ボーッと見ていたんですが
どのチャンネルも成人式

少子化で年々、成人の数は減っている

と報道されている割に
全国各地、大勢の新成人が
式に参加してるんですね。


私が成人式を迎えたのは
36年前ですから、まだまだ
新成人が沢山いたはずなんだけど

成人式の会場は、意外と空いていた
そんな覚えがあります。

生まれも育ちも築地の私
17歳の時に、新宿区に引っ越したのですが
住民票だけは、ずっと築地に残していた。

だから、中央区役所主催の成人式に
行くわけですよ。

小学校の同級生は、まだまだ築地にいたので
成人式に行けば、懐かしい顔だらけ

なーんて思ってた。

当日、成人式会場につくと
意外と人は、まばら

しかも見知った顔は、たったの一人
小学校の同級生だった女の子でした。

あまり良く覚えてないんですが
8年ぶりに会ったので、きっと

「 お久しぶりです

  それにしても誰も来てないんだねぇ 」

こんな会話を交わしたに違いない。


で、成り行きとして
隣同士に着席し、成人式が始まった。


途中、司会の方が客席に降りてきて
インタビューですよ。

で、我々のところに来るなり

「 恋人同志ですか? 」

と質問されたので、ニッコリ笑顔で

「 ハイ、そーでーす 」

と私が答えると、隣の同級生
すごーく迷惑そうな顔をしていたことだけは
鮮明に覚えてます。

その後、急に会話もなくなり
盛り下がる一方で、成人式は終了


会場を出たところで
やっと、小学校の同級生を二人みつけた
(残念ながら男だった)

でも二言三言、言葉を交わしただけで解散

その後、寄り道もせず、家に帰ったんですから
実に地味な成人式でありました。


ところで、テレビで成人式の映像を
見ながらカミさんに
小学校の同級生の女の子から
嫌な顔をされた話をしたんですよ。

すると

「 当たり前です!!! 」

って、怒られた。


その時も今も

あそこまで嫌な顔しなくてもいいのに・・・

と思っている私

56歳にもなって、いまだに女性の心理が
分からないダメ男らしい

築地仲卸 伏高 三代目店主 中野 克彦
 
今週のおすすめ
成熟かぼす果汁
  乾舞茸  
築地の風景
         

成熟かぼす果汁

「黄かぼす」って何???

 

乾舞茸

抜群の食感と香りが楽しめます

マイタケも乾燥させると旨くなる

 

築地の風景

築地店の店長、黒川春男がつづる築地の風景をお読みください

 
 


 

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
 

築地仲卸 伏高
中野 克彦
nakano@fushitaka.com

「海のだし」のお話は
https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方
伏高流 鰹節の削り方
<動画にて公開中>
 
 
 

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