４月１６日１８時より、以下の商品を値上げさせていただきます

そろそろ販売終了になります

来シーズに向けて
お手製「ポン酢」
を仕込む時期です

米麹が、心地良い甘さを醸し出すのです

お客様から寄せられたご感想をご覧ください

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

「 中野さん、それは逆、若さの証ですよ 」
と歯医者さんに慰められたら
なんとなく嬉しくなるから、私、単純です。

と唐突に書き始めてしまいましたが
何がなんだか分からないですよね。

いつもながらスイマセン。


３月の連休初日の夜中、新宿で飲んでいた。

で、何のつまみか覚えてないのですが
食べた瞬間、歯がとれた

取れたといっても、歯の詰め物ですが。

最近の２年間で、右下の奥歯と
左下の奥歯の２ヵ所を治療しまして
両者に詰め物が入っている。

酔っ払ってるもんだから、最初

両方取れてしまった？？？

と早合点し、アチャーってな状態
かなり慌てちまったんですよ。


でも、口の中から詰め物を取り出すと
幸いなことに、一個だけ

場所は右下の奥歯でした。

八方塞がりの歳まわりの時に
その奥歯の治療をしたせいか
何と完治まで半年以上かかった
いわく付きの歯。

費用的にも１０万円以上かかっているので
私にとっては、一大事。

まあ、取れた詰め物を飲み込まなかっただけでも
もっけの幸いであります。


休み明けの月曜日、早速、歯医者さんに
診てもらったのですが・・・


なんと、詰め物を元あった場所に戻すと
かなりきついのですよ。

詰め物が取れてから
丸々２日は経ったので
歯が変形しちゃったの？？？

って事は、作り直し？？？

一瞬にして暗い気分になったところで

「 歯が寄ったね
　 このままで５分間、我慢して下さい

　 徐々に楽になりますから 」

と歯医者さん。

すると、ほんとに楽になるんだから
お医者さんは信じなくてはいけません。

歯医者さん曰く、詰め物が取れて
そのまま放置していると、残された歯の
形状が微妙に変化するそうな。

だから、食べる時以外は
元に戻した方が、ベターなんですって

もっとも、自分じゃ出来ないですけどね。


「 ２日くらいで歯が変化するなんて
　歳なんでしょうねぇ 」

と言ったら

「 中野さん、それは逆

　 歯が生きてるんだから、若さの証です 」

って慰めてくれたら
何となく嬉しくなってしまった。


いわく付きの歯なので
先ずは仮に糊づけして
様子を見ることにしました。

そして

問題がないのを確認してから
本式にセメンティング（と言っていた）
したのが先週の水曜日

これで一件落着かと思いきや・・・


なんか、しみるんですよ。


本式のセメントの材質に私の歯の神経が
適応できるまで

時間がかかっているのかも？？？


やっぱり歳のようです。

抜群の食感と香りが楽しめます

マイタケも乾燥させると旨くなる

味噌も昔ながらの製法で作ると、やっぱり旨い

天然ならではの身の厚さ、歯ごたえ

をお楽しみください

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
　

築地仲卸　伏高 中野　克彦 nakano@fushitaka.com 「海のだし」のお話は https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方 ＜動画にて公開中＞