築地鰹節伏高 鰹節屋の与太話
2014年12月26日 Vol.695築地の鰹節屋『伏高』がおくる、よもやま話

本メールマガジンは、HTML形式のメールです。内容に画像を含みます。
画像が表示されない方・レイアウトで読みにくい方はこちらをご覧ください。

 

 おはようございます。

 築地仲卸 伏高、店主の中野でございます。

 関西、中部、北陸、関東、南東北への発送は
 明日(12月27日)朝9時まで
 年内配達のご注文を承ります。

 なお、一部、年内配達ができない地域も
 ございますので ご了承ください。

 すいません、沖縄、九州、四国、中国、北東北、
 北海道への年内発送は、締め切りました。

 12月27日(土曜日)朝9時以降
 12月29日(月曜日)午後6時までに

 承ったご注文は
 年明け1月8日(木曜日)の発送となります。

 ご注文・お問い合わせ等の受付は
 年内は29日(月曜日)まで

 年明けは1月5日(月曜日)から
 の開始となります。

 なお、弊店の休業中に承ったご注文は
 年明け1月9日(金曜日)の発送となります。

 

真っ当な食材で豊かなくらし
 
今週のおすすめ
     十割蕎麦  
本がえし
         鰹節屋のお雑煮
         

十割蕎麦

弊店の十割蕎麦で

風味の濃い「年越し」をお楽しみください

きちんと蕎麦の味のする乾麺作りプロジェクト

 

本がえし

お蕎麦屋さんのあの味をご家庭で

江戸前料理の味の基本です

汗をかかない「めんつゆ」の作り方

 

鰹節屋のお雑煮

おせち料理に飽きたら、気分転換に、

濃厚なダシが決め手の「かつお節屋のお雑煮」

を召し上がってみてください

 
店主あいさつ
 

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

もう6回寝るとお正月♪♪♪

てな訳で、今年も残り少なくなりました。


粗忽者というかドジというか
いい加減というか

要するに、雑に生きている私は
今年も数々の失敗をしてしまった。

今朝は、その中でも一番

「 俺もヤキが回ったなー 」

と、思った話にお付き合いください。


普段、仕事からまっすぐ家に帰る私は

朝から築地の仕事にピッタリの服装

つまり、ファッション性とは無縁な
野暮ったい服装で家を出ます。

でも、仕事の後にお出かけとなると
さすがの私も、多少は普通の格好で家を出る。

で、11月最後の土曜日
母方の従兄弟が久々に集まる宴会があったので
朝、お出かけ用の洋服を選んでいた。

ユニクロで買ったフード付きの黒いコートを
着ようと思って、クローゼットを覗いたら・・・
無いのですよ。

前回に着た時に、床に放り投げて
そのままかも???

と思い、寝室の床を探すが、やっぱり無い。


じゃー、居間に置きっぱなしかも???

と、居間を探すも見つからない。


どうやら私のコートは消えてしまったようです。

朝に、これ以上考えても仕方ないので
他のコートを着て出かけ
夜の従兄弟会は無事終了。

翌日、二日酔いのボケた頭で

「 あのコート、最後に着たのはいつだっけ??? 」

とアレコレ考えても
まったく思い出せないのですよ

ほんと、情けないったらありゃしない!!!


頼みの綱のカミさんに聞くと

「 2週間前の土曜日、私の誕生日祝いで
 みんなで出かけた時に着てたわよ 」

と教えてくれた。

そーです、カミさんと倅の誕生日のお祝いに
家族4人で、鉄板焼きを食べ、それから
場所をかえて二次会で一杯飲み、帰宅。

それから、何故だか倅と2人で
近所の焼鳥屋に行ったんですよね。

つまり、その3軒の内のどこかで
コートを忘れてきたに違いない。


鉄板焼屋さんは、入店直後
コートを預かってくれたので
忘れて帰ることはなさそう

だから、二次会の飲み屋か
焼鳥屋だとは思うのですが・・・


忘れたかどうか確かめに行けば
一杯飲まざるを得ないじゃないですか。


だから、必然的に外で飲む日になるのを待って
置き忘れてから3週間後の土曜日に
近所の焼鳥屋に行き

「 ねぇ、俺、黒いフード付きのコート
 忘れなかった??? 」

て、聞いたら

「 あれ、中野さんのコートですか
 ありますよ 」

やっと発見したのであります。


それにしても、コートを忘れて帰ってきたことを
2週間も気づかないなんて・・・


ほんと、我ながら

「 ヤキが回った 」と情けなくなってしまった。


若年性アルツハイマー
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
この言葉が、やけに気になる年末であります。


@    @    @    @    @


本年も、私の拙い文章をご辛抱強く
お読みいただきまして
本当にありがとうございました。


「お役に立つ情報をお届けします」

なーんて云っている割には、毎回の与太話。


今年は55回もおつきあいいただき
ひたすら感謝しております。

また、沢山のご注文もいただきまして
重ねて御礼申し上げます。


本年最後の回くらいは、お役立ち情報を
と思ってのですが、案の定、与太話と云うか
単なるグチになってしまいましたが・・・


来年も何卒よろしくお願い申し上げます。


良い年をお迎えください。

築地仲卸 伏高 三代目店主 中野 克彦
 
今週のおすすめ
一番塩   本職用鰹節削器  
工場長の独り言
         

五島灘の甘い一番塩

14㎝ x 8㎝の小さなパッケージなので手土産、お年賀にいかがですか?

正調、五島の塩の味わい方

 

本職用鰹節削器

ただ今、在庫が11台あります

本職用の鋼を使ったカンナ刃だから、

半分の力でシャカシャカ削れます

 

工場長の独り言

削り節の製造担当、荒川晶充が語ります

 
 


 

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
 

築地仲卸 伏高
中野 克彦
nakano@fushitaka.com

「海のだし」のお話は
https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方
伏高流 鰹節の削り方
<動画にて公開中>
 
 
 

このメールは、配信をご承諾いただいたお客様にお届けしている
 限定配信メールでございます。

メール配信停止やアドレスの変更はこちらのページより出来ます。
https://www.fushitaka.com/p/newsletter/unsubscribe/