築地鰹節伏高 鰹節屋の与太話
2014年7月4日 Vol.670 築地の鰹節屋『伏高』がおくる、よもやま話

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 おはようございます。

 築地仲卸 伏高、店主の中野でございます。

 「出来たてホヤホヤの無添加煮干」

 残りが9ケになっています。

 

 
今週のおすすめ
    
淡口醤油
  宮古天然若布          お中元の季節です
         

新発売--- 淡口醤油

ただ今、2割引のお試し価格で販売中

 

米麹が、心地良い甘さを醸し出すのです

淡口醤油は甘い

 

宮古天然若布

まもなく取扱休止

7月初旬より9月末迄輸送中の品質劣化防止の為です

 

お中元の季節です

好きだから贈りたい

包装の見栄えよりも、中身のおいしさにこだわった「真っ当な食材」のお中元だから、送り主様の真心が伝わります

 
店主あいさつ
 

あらためまして、おはようございます。
伏高の中野です。

去年、生まれて初めて胃カメラを飲みました。

胃に異常があって検査したのではありません
人間ドックです。

それまではバリウム飲んでレントゲンだったのですが

胃カメラなら被爆しないし、よりハッキリ見える
その上、もし何か異常が見つかったら
すぐに生体検査ができるから

と、糖尿病のお医者さんやら友人にススメられたのです。

管を飲み込むことに、ちょいと不安もあったのですが

大食漢、その上、早食いの私ですから
最初に管が喉を通ってしまえば
こっちのモンに違いない
とタカをくくって検査に臨んだ。

検査室に入ると、そこには、なりたてっぽい
若いお医者さん、そして、この道40年近い
ベテランの看護師さんが出迎えてくれました。

ちなみに両名とも女性です。

一応、「 胃カメラ、初めてなんです 」

と言うと、

「 最初は、ちょっと苦しいかもしれませんが
 楽になるようサポートしますから
 お気楽になさってください 」

と、看護師さんが妙に優しい声で
接してくれたので、嫌な予感がしたんですよ。

さて、ベッドの上に横になって検査開始。

胃カメラが喉を通る瞬間、思わず
「うっ」と声を上げてしまった。

看護師さん、すかさず背中を撫でてくれるのですが
思った以上に辛い辛い

額に汗が出てくるのが分かります。

こんな事で音を上げてはなるまいと

「 リンダラブレースは、さぞ苦しかったに違いない 」

なーんて、心の中で悪態をつき

  (すいません、ついつい筆が走ってしまった
   お許しください
   でもこの位、不埒な事を考えないと
   気が紛れない程、辛かった)

嵐が去るのを待っていたのであります。

ほどなく、少し楽になると、今度は先生が

「 中野さん、食道、酷いですねぇ 」

と、私に話しかけるのですよ。

目の前にはモニターがあるので
食道の様子を見ようと思えば見えるのですが
目をつぶりっぱなしの私には、何も見えない。

お医者さんの辛口のコメントに
不安になりながらも、為す術もなく
ただただ、横たわっているだけの私。

すると

「 もうちょっと奥、胃に入って
 空気を入れますから 」

と、先生、言うやいなや、管を押し込む。

またもや「うっ」と来てしまい
情けないのですが、涙が出てしまった。

この若いお医者、オジサンいじめて
何が楽しいんだろう???

とか

私は、ストレス解消の犠牲者???

なんて、半ば真面目にお医者さんの
人間性を疑っている間に

「 胃はキレイですねぇ 」
お医者さんのお言葉が聞こえた。

しばらくして、胃カメラは体から出て行き
無事、荒行は終了。

でもホットしたのはつかの間。

すぐに先生の所見が始まった。

「 中野さん、言い方は悪いですが、食道、汚いです
  もしかすると、お酒、弱いけど好きなんじゃないですか? 」

「 そうかもしれません 」というと

「 でしょ、この前、テレビでやってました
  中野さんみたいな方は、逆流性食道炎になりやすいって

  見てください、食道がただれて、ポツポツと白くなってるでしょ
  今のような生活をしていると、ガンになりますよ

  お酒は、ほどほどにして下さいね
  そして来年も、必ず胃カメラで検査ですからね 」

テレビの受け売りをするお医者さんとは
ほんとに医者になりたてかも???

とは思ったモノの、お医者さんには違いない。

自分で言うのも何ですが
私の食道、所々、白くなっている
それに比べ、胃の中は綺麗なピンク色なので
余計に食道が汚く見えるのですよ。

予想以上に苦しかった胃カメラ
その上、お医者に脅かされ
食道に不安を感じるというオマケ付けで。
終了したのであります。

その後、さしもの私も、反省をしまして
しばらくおとなしくしていたのですが・・・

例によって、いつものように
元の木阿弥。

我慢して長生きするより
旨いモン食って飲んで早死にした方が、よほど幸せ

と、居直りながら暮らしておりますが
時折、ただれた食道の画像を
思い出しては、不安になるんですね、コレが。

我ながら、気が弱くて情けない。

そんな中、今年も人間ドックの時期になり
今週の水曜日、また胃カメラを飲んだのであります。

私の食道の様子は如何に???

いずれ、日を改めて報告させていただきます。

 

築地仲卸 伏高 三代目店主 中野 克彦
 
今週のおすすめ
淡路素麺   ツンとしないお酢、見つけました   本職用鰹節削器
         

お中元と云えば
やっぱり素麺

 

私が淡路島の素麺と出会ったのは平成2年7月の終わりだった

 

ツンとしないお酢
やっと見つけました

バルサミコはまろやかでツンとしないのに

なんで日本の米酢はツンとして、とげとげしいの?

こんな疑問にお答えします

 

本職用鰹節削器

ただ今、在庫が11台あります

本職用の鋼を使ったカンナ刃だから、

半分の力でシャカシャカ削れます

 
 


 

職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではない、昔ながらの
「真っ当な食材」を、一人でも多くの方に味わっていただきたい。
そして、子や孫の世代に残してゆきたいと考えています。
 

築地仲卸 伏高
中野 克彦
nakano@fushitaka.com

「海のだし」のお話は
https://www.fushitaka.com/

伏高流 鰹節の削り方
伏高流 鰹節の削り方
<動画にて公開中>
 
 
 

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真っ当な食材で豊かなくらし