海のだしお試しセット

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    食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。

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伏高コラム/レシピ

伏高では、真っ当な食に関する情報やレシピ、歴史ある築地のお話し、お客様との企画など様々な情報を発信しております。お時間のある時にちょっと覗いてみてください。

レシピ集
レシピ集 真っ当な食材をつかった旨い料理がたくさん登場します。
伏高がすすめるだしの取り方
伏高がすすめるだしの取り方

鰹節、昆布、煮干しの素材の味がわかるだしの取り方をご紹介します。

聴きだしの会
聴きだしの会伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。
鰹節屋のつぶやき
鰹節屋のつぶやき あなたも、これを読めば「海のだし」通になれます。
鰹節屋の昔話
鰹節屋の昔話 二代目店主 中野英二郎が語る四方山話。
築地の風景
築地の風景 築地本店店長、黒川春男が築地や食に関することをつづっています。
工場長の独り言
工場長の独り言 削節工場長、荒川晶充が築地で感じたちょっとしたことを呟きます。
鰹節削り方講習会
鰹節削り方講習会鰹節の持ち方から刃の合わせ方まで、築地の店舗で無料にてマンツーマンで指導します。
鰹節削り方講習会
聴だしの会 店頭編築地の店頭で毎朝行っている削節の品質チェック (利きダシ)を一緒にやってみませんか
お料理教室
お料理教室不定期ですが、築地でお料理教室を開催しております。
放射能の影響について
放射能の影響について 弊店で販売している食品は安全です。詳細な製造状況などご説明いたします。