鰹節屋の昔話

新発売・・・波照間の純黒糖
５月２６日まで、
２割引のお試し価格で販売中

食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。

伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。

弊店から「海のだし」を仕入れて下さる飲食店さんのお客様から皆様への贈り物があります

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当店はAll Aboutのおすすめショップ2004に選ばれました。

30年後半になると、されまで、消費地問屋の金融に頼っていた産地業者の方が政府系金融に代わってきたことと、東京の袖槍（業者間取引の入札）が不透明と言う声もあったりして、鹿児島枕崎、山川での産地共同販売が始りました。昭和39年秋のことです。

此処でビックリしたのは、揚場に並んでおいてある見本全部を一時間ほどで見て、値踏みをしてから、教室みたいに机と椅子があり、品物見ずに目録のみで、紙の札に値段を書く方法でした。

目録の本に自分なりの見込み値段をかくのですが、全部の品ものを覚えているわけでないので、入れ札も極端に少ない品物もあり、思いがけない安値で落札出来たりし、面白いこともありましたが、3回ほどでなくなりました。

東京の袖槍がなくなるのはそれから暫くして、晴海に新しい、組合の建物が出来た昭和46年です。