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新発売 ・・・ 波照間の純黒糖 |
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食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。
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伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。
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弊店から「海のだし」を仕入れて下さる飲食店さんのお客様から皆様への贈り物があります
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【５月の営業日】
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【６月の営業日】
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当店はAll Aboutのおすすめショップ2004に選ばれました。
鰹節屋の昔話
第三十三話
二代目店主 中野英二郎が語る、戦前から高度成長前夜にかけての、かつお節の話、魚河岸の話、築地界隈の話、東京の話などなど、四方山話を聴いてください
メートル法実施・・・仕上節
仕上節の方は品質、見た目もありますが、一枚当りの目方で値段が違って来るので厄介でした。
一枚当りの大きさは頭の中が匁、お客さんも大きさは匁で注文してくるので、最初お客さんともども戸惑いました。 一枚幾らに付くのだと云う質問に、今までは簡単に答えられたのに、計算器が無く算盤で割り算の頃でしたから、 間違ってしまうのではといつも不安でした。
お客さんが５キロ１０キロ単位に買う様になるまではかなりの時間が必要でした。
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