伏高からのお知らせ

新発売 ・・・ 波照間の純黒糖
5月26日まで、
2割引のお試し価格で販売中


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食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。


聴きだしの会

伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。


お客様から皆様への贈り物

弊店から「海のだし」を仕入れて下さる飲食店さんのお客様から皆様への贈り物があります












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【6月の営業日】
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スーパーおすすめショップ2004
当店はAll Aboutのおすすめショップ2004に選ばれました。
築地の風景

鰹節屋の昔話

十四

 

二代目店主 中野英二郎が語る、戦前から高度成長前夜にかけての、かつお節の話、魚河岸の話、築地界隈の話、東京の話などなど、四方山話を聴いてください

 

 

さつま揚げ屋

 

ヨネキたばこ屋の路地を挟んで一軒隣に大きなさつま揚げ屋『山久』、毎日職人が揚げる のを食べたそうに見ていました。

此処の子供に一つ下の男の子が居たので、時々、揚げたてを貰ったのですが、 一番食べたかった玉子の入った「バクダン」と言うのは一つも食べさせて呉れませんでした。 玉子が高かったのでしょうね。
考えてみると、家では冬のおでんの時しか、さつま揚を食べて居なかったのに、 その頃一年中売れていたのが不思議です。

この家には一級下の子がいて、裏の自宅へ遊びに行きましたが、此処は我が家と違い、 結構な生活、勉強机と椅子があったのです。この家も戦災で、焼けて戦後、 御主人は文盲のせいで人に騙されて、かなり悲惨な暮らしになったと聞きました。 あれだけ大きな工場の御主人が文盲などとは考えられなかったことです。勉強がかなり出 来たその山根君は今どうしているかなと、時折、思い出します。

 

 

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