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『無添加煮干』出来たてのホヤホヤが入荷しました |
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食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。
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伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。
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弊店から「海のだし」を仕入れて下さる飲食店さんのお客様から皆様への贈り物があります
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【７月の営業日】
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【８月の営業日】
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当店はAll Aboutのおすすめショップ2004に選ばれました。
おいしい歳時記
弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
吉田 渉子さんに、四季折々、季節の食材をつかったおいしい
お料理を教えていただきます。
『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。
南北に細長い日本は、郷土色も豊かで、その上おいしい水と、
四季おりおりの自然にも恵まれています。だしさえ有ればあと
は簡単。旬の食材で毎日の食卓をお楽しみ下さい。
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たけのこ寿司
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草木が芽吹き、山桜が咲き始め、今まで眠っていた山に生気が溢れていくさまを、山が笑う、というそうです。 私はこの言葉を聞くと、いつも、”竹の子が地面の下からくすぐっているからよ”と思ってしまいます。 あんなに沢山の竹の子が、毎日モゾモゾと動いているのだから、山はさぞかしくすぐったい事でしょう。 今月は、近所の八百屋さんにも並んだ竹の子、新わかめ、さんしょの木の芽を使ったお寿司です。 このお寿司を食べて、にっこり笑っていただければ幸いです。 |
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材料
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作り方
釜に米・水・酒・汚れを拭いた昆布を入れ炊く。 
煮上がったらわかめを入れて、火を止める。
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