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新発売 ・・・ 波照間の純黒糖 |
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食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。
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伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。
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弊店から「海のだし」を仕入れて下さる飲食店さんのお客様から皆様への贈り物があります
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【５月の営業日】
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【６月の営業日】
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当店はAll Aboutのおすすめショップ2004に選ばれました。
おいしい歳時記
弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
吉田 渉子さんに、四季折々、季節の食材をつかったおいしい
お料理を教えていただきます。
『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。
南北に細長い日本は、郷土色も豊かで、その上おいしい水と、
四季おりおりの自然にも恵まれています。だしさえ有ればあと
は簡単。旬の食材で毎日の食卓をお楽しみ下さい。
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ホワイトアスパラガス の冷製スープ
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毎日暑い日がつづきますね。 今月は出汁さえあれば、火を使わず、アッという間に作れる一品、ホワイトアスパラガスの冷製スープをご紹介します。 出汁は世界で一番簡単にとれる、スープストックであることに皆様お気づきでしょうか？ 西洋料理も中華料理もスープは何時間もかけてとりますが、出汁はわずか３０分でＯＫ 。 一度にたっぷりとれば冷蔵庫で２～３日ストックできます。 出汁さえあれば後は簡単! 煮物・酢の物・汁物何でもアッという間に出来上がります。 出汁はインスタント食品？と言うのもうなずけますね。 |
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日本人の大好きなマグロからとる出汁です。うま味が強く、くせのないまぐろ節、しかも血合い抜きなので何の料理にもよくあいます。吸物、野菜の炊き合わせには欠かせません。 |
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材料
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作り方
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では「ホワイトアスパラガスの冷製スープを作りましょう |
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材料
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作り方
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