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新発売 ・・・ 熊本産きくらげ |
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食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。
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伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。
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弊店から「海のだし」を仕入れて下さる飲食店さんのお客様から皆様への贈り物があります
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【７月の営業日】
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【８月の営業日】
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当店はAll Aboutのおすすめショップ2004に選ばれました。
おいしい歳時記
弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
吉田 渉子さんに、四季折々、季節の食材をつかったおいしい
お料理を教えていただきます。
『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。
南北に細長い日本は、郷土色も豊かで、その上おいしい水と、
四季おりおりの自然にも恵まれています。だしさえ有ればあと
は簡単。旬の食材で毎日の食卓をお楽しみ下さい。
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いりいわしの |
みなさん大根の解禁日って知っていますか？ 旧暦１０月１０日の晩は、十日夜（とおかんや）と言い、子供達がわら鉄砲を作り、 各家の庭先をたたいて回り、作物の豊作を祝い感謝するお祭りです。 この騒ぎに地中のもぐらやねずみは驚いて逃げ出し、大根はあわてて一晩で大きく育つのでこの日を 「大根の年とり」とも言うそうです。 この日を越すまでは大根は収穫せず、大根畑に入るとたたられるとさえ言われているそうです。 大根の解禁日が過ぎたら新物の煮干しで是非おためしください。 |
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材料
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作り方
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