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伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。
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おいしい歳時記
弊店のかつお節を長らくご愛用いただいているお料理の先生、
吉田 渉子さんに、四季折々、季節の食材をつかったおいしい
お料理を教えていただきます。
『おいしい歳時記』を担当させていただく吉田です。
南北に細長い日本は、郷土色も豊かで、その上おいしい水と、
四季おりおりの自然にも恵まれています。だしさえ有ればあと
は簡単。旬の食材で毎日の食卓をお楽しみ下さい。
クリームチーズの和風ディップ
（２０１０年１１月５日）
猛暑日が続いた今年の夏、残暑が長かった分秋が短く感じられますね。
新聞によるとラニーニャ現象の年、夏は酷暑で冬は厳冬とか… 寒い季節は親しい仲間と集まって楽しく時を過ごしたいものです。
今月はホームパーティに最適なお手軽な一品をご紹介します。
材料
（作りやすい分量）
| クリームチーズ | ・・・ | １００ｇ |
| 味噌 | ・・・ | ２０ｇ |
| さば荒節の粉だし | ・・・ | 小さじ１ |
| 細ねぎ | ・・・ | ４〜５本 |
| 大根・人参 | ・・・ | 適量 |
| きゅうり・セロリ | ・・・ | 適量 |
| チコリ・トレビス | ・・・ | 適量 |
| プチトマト | ・・・ | 適量 |
作り方
| １． |
大根・きゅうり・人参・セロリはスティク状に切る。 |
| ２． |
チコリ・トレビスは食べやすい大きさに切る。 |
| ３． |
クリームチーズは室温に戻すか電子レンジに３０秒ほどかけて柔らかくしておく。 |
| ４． |
細ねぎは小口切りしておく。 |
| ５． |
ボウルにクリームチーズを入れ、さば荒節の粉だし、味噌を加えよく混ぜる。全体が均一に混ざったら細ねぎを加え、混ぜる。 |
| ６． |
器に野菜を盛り、ディップを添える。 |
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