セロリとれんこんのきんぴら,作り方,レシピ

れんこんは皮をむいて、縦半分に切り3ミリ厚さに切る。

れんこんは切ってすぐ調理するので水にさらさなくても大丈夫です。

赤唐辛子は種を除いて、輪切りに切る。

赤唐辛子の幅はお好みで、辛いのがお好きな方は、細く切って、炒める時間を長くしてください。

フライパンを熱しベーコンを入れて軽く炒め、油が出てきたられんこんを加える。

脂の少ないベーコンの場合は、油大さじ1をたしてください。

れんこんに油が回ったら、セロリを加え、赤唐辛子,酒を入れ、いためる。

火が通ったら本返しを入れて、全体を混ぜ合わせて味を整え、火からおろす。

れんこん、セロリにシャキシャキ感が残るよう、手早く作るのがコツです。