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そろそろ『ざるうどん』が美味しい季節になりました |
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食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。
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伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。
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【５月の営業日】
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【６月の営業日】
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煮干パスタＢＹ ゆめゆめ さま
オイルサーディンのパスタを作ろうとした時、肝心のオイルサーディンがないことに気付きました。 冷蔵庫の中に佃煮にしようとストックしていた煮干のダシガラを見つけ、 これをオイルサーディンの代わりに使ったのがきっかけです。
トマトやセロリはその時にあったものなので他になんでもよいと思います。 小松菜・ほうれん草・ナスなどで作ったことがあります。 煮干だけの時もありました。 |
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