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聴きだしの会

伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。


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スーパーおすすめショップ2004
当店はAll Aboutのおすすめショップ2004に選ばれました。

 

予防医学・栄養学にもとづいたレシピ投稿サイト『うちめしネット』
築地仲卸 伏高

鮭茶漬け

BY fuu さま

 

  • ご飯は温かいものを。
  • お湯は、熱湯を使う。
  • トッピングはご自由に。
  • 3種類粉だしを、大匙2の熱湯で、それぞれの入れ物に溶いておく。
  • 200ccの熱湯に溶いた粉だしを入れる時、味を見ながら量を加減する。
  • 塩鮭の塩味次第で、粉だし調節してください。
  • 粉だししいたけは、なければ入れなくても。

材料(一人分)

ご飯


焼き海苔
日高昆布の粉だし  ・・・ 小さじ1/2
乾椎茸の粉だし    ・・・ 小さじ1/2
かつお荒節の粉だし ・・・ 小さじ1/2

作り方

1. 塩鮭を焼く

 

2. 薄焼き卵を焼き、千切りにしておく

 

3. 3種類の粉だしを、大さじ2杯の熱湯で、それぞれ丁寧に溶いておく。

 

4. 日高昆布の粉だしを溶いたお湯 ・・・ 全部
乾椎茸の粉だしを溶いたお湯  ・・・ 小さじ1
かつおの粉だしを溶いたお湯  ・・・ 小さじ2

上記を200ccの熱湯に入れて混ぜておく

 

5. 暖かいご飯の上に焼きのり、卵、鮭をのせ、上から粉だしの入った熱湯を回しかける。

 


店主ごあいさつ

 

りんちゃん さま

 

やっこちゃん さま

 

居眠好四郎 さま

 

みゆう さま

 

SAI さま

 

ゆみこ さま

 

加藤ママ さま

 

ユッキー さま

 

ユッキー さま

 

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