伏高からのお知らせ

そろそろ『ざるうどん』が美味しい季節になりました

五島手延饂飩の秘密

 

海のだしお試しセット 4割引でお買い上げいただけます

FAX注文はこちら

商品一覧注文フォーム

カタログ請求


メールの配信をお許し下さい

食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。


聴きだしの会

伏高の鰹節をお客様に「利きだし」していただき、率直なご感想を語り合っていただきます。


業務用鰹節の卸売りをご希望の方へ













【5月の営業日】
  1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
             

【6月の営業日】
  1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
         

TRUSTe
当サイトはTRUST-eのライセンシーです。プライバシーステートメントをご覧下さい。
 →Trust-eについて

スーパーおすすめショップ2004
当店はAll Aboutのおすすめショップ2004に選ばれました。

 

予防医学・栄養学にもとづいたレシピ投稿サイト『うちめしネット』
築地仲卸 伏高

おから入り炊込みご飯

BY ジャガー さま

 

小松菜とお揚げの炒め煮ダイエット版

おからは、思った以上に水分を吸い込みますので多めの水(だし)を入れます。

 

今回は、粉だしを使っていますが、水の部分をちゃんと出汁をとって 入れてもかまいませんし、今回の昆布やするめは、炊きあがった後 細かく切って、炊飯器に戻し他の具材とよく混ぜて一緒にいただきます。


材料

 

玄米  ・・・   1カップ
粒麦 ・・・  1/2カップ
おから ・・・  約75g
タケノコ ・・・  約100g
コンニャク ・・・  250g
ニンジン ・・・  中1/2本
鶏のささみ ・・・  2本
うすあげ ・・・  1枚
ひじき ・・・  適量
干えび(花えび) ・・・  適量
かつお荒節の粉だし ・・・  昆布茶についている小さいスプーンで山盛り一杯分
冬島 日高昆布の粉だし ・・・  
岩手乾椎茸 香信の粉だし ・・・  
昆布 ・・・  約5p
するめ ・・・  約5p
 ・・・  適量(塩と醤油を少なくして、七味で味にメリハリをつけました)
醤油 ・・・  
日本酒 ・・・  
七味唐辛子 ・・・  

 

 

作り方

 

1.

玄米とひじきは水に30分ほどつけておきます (2〜3回水を替えて下さい) 。

 

なお、ご飯の固さはお好みに合 わせて、時間を調整して下さ い。 30分ですと、固めのご飯 が出来上がります。

 

2. 炊飯器に昆布とするめを入れ、そこにお酒をひたる手前くらい (炊飯器の大きさにもよりますので)ふりかけておきます。

 

3. ニンジンは細めの千切り、タケ ノコ・コンニャク・うすあげ は、同じくらいの長さで太め の千切り、 ささみは、繊維を垂 直に1cmぐらいの幅に切る。

 

4. 昆布とするめが入っている炊飯器に1の玄米とひじき、3の具材、そして、干えび、おからを入れて ざっくり混ぜる。

 

5. 4に粉だし、塩、醤油、日本酒を、普段の炊き込みご飯の味付けで入れる。

 

6.

水の量は、玄米のメモリ3合にあわせて炊きあげます。

 

炊きあがったら、おからが上に集まっているので全体をよく混ぜて下さい。

 


店主ごあいさつ

 

 さま

 

 さま

 

 さま

 

 さま

 

 さま

 

 さま

 

 さま

 

 さま

 

 

発表会への入口にもどる

 

ホームにもどる




お支払いについて
初めてご注文をされる方へ
送料について
返品について
発送およびお届けについて
お問い合わせ