お客様からあなた様への贈り物

こんな事を考えながら、この企画を始めました

ご承知のように、弊店の卸売部門ではメインのお客様は飲食店さんです。

一口に飲食店さんと云っても、「すかいらーく」さんのような全国チェーンから、 一人でやっているカウンターだけの小さい店までございます。

弊店のお客様で一番多い飲食店さんのタイプは、オーナーシェフの店。

板前の修行をして一人前になり、何軒かの飲食店で雇われ調理長を経験して最終的に自分の店を持ち、] 日々、調理場で仕事をしている方々ですね。

その多くが一店舗だけで営業している、いわば自営業の飲食店さん。

皆さま、若い頃からコツコツ真面目に働いて、自分の店を持った方々です。

おいしい料理と心地よいサービスを適正な価格で提供する、 いわゆるリーズナブルな飲食店さんとして商売をしてこられ、顧客の支持を得てきました。

ところが、今、そんな真面目な飲食店さんが苦境に陥っています。

バブル崩壊から、社会が変わってしまいました。

ひと昔前なら、

「真面目にコツコツとリーズナブルな商売をしていれば必ず報われる社会」

でしたが、今は、真面目にコツコツだけでは報われない。

極端な話、料理もサービスも二流、三流だけれども、マスコミに出る事によって、 連日、行列が出来ている飲食店さんもあります。

今時は、どんな商売でもそうですが、情報発信をしないと誰も気づいてくれません。

ところが、リーズナブルな料理とサービスを提供することだけを考えて 仕事をしていた飲食店さんにとって、この情報発信は一番の不得意分野です。

「売上が下がる一方だから、もしやと思って、冷静に味とサービスをチェックしたんだけど、 別に、問題ないんだよね。うーん、この先どうしたらいいのか、全然わからなくて・・・」

料理一筋であればあるほど、こんな悩みを抱えています。

中には、私がインターネットで商売をしている事を知ってるお客さんがいて

「伏高さん、インターネットの商売どう？ぐるなびにウチのページを作ってもらったんだけどさー、 ダメで・・・今度、オレん所のホームページ、直して、お客が来るようにしてよ。」

なんて、云われるのですが、私も自分の事で手一杯。

でも毎月のように

「色々とお世話になったけど、今月でウチの店を閉めるから・・・」

なんて、たとえ一軒でも二軒でも、お客さんの飲食店さんに云われるとやはり淋しい。

何とかして情報発信が不得意な飲食店さんのお役に立てないか

と、考えて始めるのがこの企画「お客様からあなた様への贈り物」です。

具体的には・・・

弊店のお客様である飲食店さんから、弊店のメールを毎週お読み頂いている あなた様だけへ特典を提供していただきます。

例えば、限定メニューであるとか、特定の料理または飲み物のサービス、はたまた、飲食代金の割引等々

その特典とその飲食店さんを紹介するページを作りますので、あなた様には、 そのページをご覧いただきたく存じます。

もし、そのお店にご興味をもたれたら、ぜひぜひ、特典を利用してください。

なお、紹介をする飲食店様の提供する料理の味やサービスを私が保証するものではございません。

弊店との良好な取引関係を築かれている飲食店様から 「贈り物」のお申し出をいただいた場合にかぎり、無償で、その内容を弊店のメールをお読みの方々に紹介させていただいています。

正直な話、自分のお客様の飲食店さんで食べるのは好きではありません。

なんだかんだ云ってもお客さんですから、気を使ってしまうので。

だから、ウチのお客さんの店で、実際にどんな料理を出しているのかほとんど知りません。

もっとも、

弊店と良好な取引関係を長らく築かれている飲食店様は真っ当に商売をしているに違いない

と信じておりますが・・・

そんな訳でございますので、この点はご理解をいただきたく存じます。

以下に掲載されている飲食店名をクリックしてください。その飲食店さんからいたただいた贈り物をご覧になれます。
お近くにお住まいの方、お近くにお勤めの方、はたまは、近くまで行くご予定がある方、 ぜひ一度、飲食店様からの贈り物をご利用ください。

	築地仲卸　伏高   三代目店主

贈り物をいただいた飲食店様一覧